El potasio es un elemento natural y uno de los nutrientes fundamentales requeridos por el cuerpo. Está involucrado en una variedad de procesos básicos, como el mantenimiento del equilibrio hídrico dentro de las células. El potasio se encuentra en una variedad de alimentos, y algunos son particularmente ricos en este nutriente. Para las personas con ciertas condiciones, puede ser necesario complementar su dieta con potasio. Sin embargo, otras condiciones pueden requerir la restricción de la ingesta de potasio.
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Qué es el potasio
El potasio es un elemento natural y un nutriente crucial para el cuerpo. También es un electrolito que significa que, junto con el sodio, el cloruro, el magnesio y el calcio, lleva a cabo actividad eléctrica en el cuerpo. El potasio puede ocurrir en varias formas naturales, pero el cuerpo es más efectivo en el procesamiento de la forma de sal, como el cloruro de potasio o la forma quelada, como el citrato de potasio.
Qué quelato de potasio es
Se dice que una sustancia es quelada cuando está en manos de una sustancia más grande. Ciertos elementos como el potasio pueden quelarse mediante una molécula orgánica relativamente grande, como un citrato o un aminoácido. Cuando el cuerpo procesa la molécula más grande, se libera el potasio. Sin embargo, no hay evidencia de que el cuerpo absorba la forma quelada mejor que la forma de sal del potasio.
Potasio en el cuerpo
Cada célula del cuerpo necesita potasio para que se produzcan procesos fisiológicos básicos, como la liberación de energía de los alimentos. Por lo tanto, es esencial para la función normal del cuerpo. El potasio es especialmente importante para mantener la salud de los riñones, el corazón, los músculos y el sistema nervioso. La mayoría de las personas sanas obtienen suficiente potasio por día con una dieta normal. Sin embargo, se conocen algunas condiciones para reducir el potasio o hacer que se acumule en el torrente sanguíneo. La enfermedad renal crónica puede causar tales desequilibrios de potasio, y las consecuencias pueden ser graves. Los niveles muy altos o bajos de potasio en la sangre pueden provocar problemas como trastornos de la personalidad, debilidad muscular e irregularidades en los latidos del corazón.
Alimentos ricos en potasio
Según el USDA, los productos de origen animal generalmente contienen grandes cantidades de potasio. Los productos animales más ricos en potasio son las almejas, el bacalao, la langosta, el fletán, el eglefino, el atún y la leche desnatada. Algunas verduras también tienen un alto contenido de potasio, incluidas las batatas, los tomates, los frijoles blancos, el caupí, la berenjena, las lentejas, las habas, las chirivías y la calabaza. Las frutas ricas en potasio incluyen plátanos, ciruelas pasas, dátiles, jugo de toronja, ciruelas, jugo de naranja, plátanos, duraznos secos y pasas. Las semillas, nueces y granos con alto contenido de potasio son pistachos, almendras, castañas, cacahuetes, piñones, salvado de avena, semillas de calabaza y harina de trigo.El Instituto de Medicina publica la Cantidad Dietaria Recomendada o RDA de potasio. Para hombres y mujeres mayores de 14 años, la dosis diaria recomendada es 4. 7 g por día. Para las mujeres que amamantan, la RDA es 5. 1 g por día.
