Los higos chumbos, a veces llamados frutos de cactus, tienen un sabor agradable y dulce con un toque de acidez. La fruta, que puede variar en color desde verde pálido a rojo vibrante, se consume comúnmente en México y también crece en los Estados Unidos. El nopal es una adición bienvenida a las bebidas saludables, y su contenido rico en vitaminas, minerales y fibra significa que agrega valor nutricional a su dieta.
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Macronutrientes y fibra
Los higos ofrecen valor nutricional gracias a su contenido de macronutrientes. Cada porción de 1 taza de tuna, aproximadamente una fruta y media, contiene 10 gramos de carbohidratos totales, incluidos 5,4 gramos de fibra. También contiene 1 gramo de proteína y menos de un gramo de grasa. Su contenido de carbohidratos sirve como fuente de combustible para sus células y tejidos, respalda la función cerebral y promueve la salud intestinal. La fibra en el par espinoso desempeña un papel importante en la prevención de enfermedades, incluida la prevención de la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. La fibra en una porción de tuna constituye el 14 por ciento de la ingesta diaria recomendada para los hombres y el 21 por ciento para las mujeres, establecida por el Instituto de Medicina. Las pequeñas cantidades de proteína y grasa en la fruta ayudan en el mantenimiento del tejido y la absorción de vitaminas, respectivamente.
Vitaminas
Cada porción de tuna proporciona pequeñas cantidades de vitaminas del complejo B, una familia de nutrientes que ayudan a activar las enzimas necesarias para obtener energía de los alimentos. La tuna también proporciona una cantidad considerable de vitamina C. Cada porción contiene 21 miligramos, o aproximadamente una cuarta parte de las recomendaciones de ingesta de vitamina C para los hombres y un poco menos de un tercio para las mujeres, según el Instituto de Medicina. La vitamina C proporciona la fuerza del tejido al aumentar los niveles de colágeno de su cuerpo, y también ayuda a su cuerpo a absorber y usar hierro.
Minerales
La tuna tiene un contenido mineral impresionante. Proporciona una cantidad considerable de cobre: el 13 por ciento de su recomendación de ingesta diaria, según las pautas del Instituto de Medicina. Una porción de tuna también contiene 40 por ciento de la ingesta diaria de magnesio para las mujeres y 30 por ciento para los hombres. El magnesio juega un papel clave en la activación de enzimas, proteínas que realizan reacciones químicas, que las células necesitan para funcionar, mientras que el cobre ayuda a su sistema inmunológico y ayuda en el crecimiento de glóbulos rojos. La tuna también proporciona pequeñas cantidades de potasio y calcio, además de fósforo.
Cómo comerlo
El tuna hace honor a su nombre, e incluso las frutas que no parecen tener espinas pueden causar molestias. Use guantes para proteger sus manos cuando maneje la fruta.Coma la fruta pelada por sí mismo como un refrigerio ligero, o mezcle con pepino, té verde helado y menta fresca para obtener una bebida refrescante y nutritiva. Alternativamente, mezcle los trozos frescos y congelados de tuna para una bebida helada y fangosa en climas cálidos.
