Pocas dietas han sido más controvertidas que el Plan de la dieta de Atkins. Introducido por primera vez por el Dr. Robert Atkins en 1972, el plan restringe severamente el consumo de carbohidratos en forma de pan, pasta, arroz y vegetales con almidón. La dieta propugna la teoría de que los carbohidratos aumentan los niveles de azúcar en la sangre, liberando insulina. La insulina luego evita que la grasa se descomponga en el cuerpo. En consecuencia, no quemará grasa ni perderá peso. Mientras que muchos pregonan el éxito de seguir un plan de dieta tan restrictiva, es ampliamente cuestionado por los críticos que lo consideran poco saludable.
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Coma grasa, pierda peso
Alimentos altos en grasa como bistec, tocino, mantequilla y crema que están prohibidos en la mayoría de las dietas bajas en calorías o bajas en grasa no solo están permitidos, sino que son alentados por el plan de Atkins.
No hay pandillas de hambre
Mientras los seguidores del plan Atkins se adhieren a los alimentos "permitidos", no existe un límite establecido para la cantidad que pueden comer. Además, restringir el número de carbohidratos mantiene los niveles de azúcar en la sangre estables, por lo que hay menos dolores de hambre entre las comidas.
Resultados rápidos
Aquellos que siguen el plan reportan de cerca una pérdida de peso rápida y significativa, particularmente durante la inducción, la primera y más restrictiva fase. El éxito rápido los motiva a mantenerse en la dieta.
Resultados a largo plazo
Aunque las personas que hacen dieta a menudo ven resultados rápidos del plan Atkins, particularmente durante la fase de inducción, un estudio publicado en el New England Journal of Medicine encontró que después de un año, no hay diferencias significativas en el peso pérdida entre los que siguieron el plan de Atkins y los que siguieron una dieta baja en calorías. Además, el estudio encontró que las personas que hacen dieta no eran más propensas a apegarse a un plan bajo en carbohidratos después de un año que a una dieta baja en calorías o baja en grasas.
Riesgos para la salud
La dieta Atkins enfatiza los alimentos ricos en proteínas; Sin embargo, los alimentos con alto contenido de proteínas también pueden ser ricos en grasas. Demasiada grasa aumenta el colesterol LDL "malo". Además, la dieta limita o restringe las frutas y verduras, privando a las personas que hacen dieta de la fibra esencial para la digestión, lo que puede conducir a la enfermedad crónica del intestino. Limitar el consumo de muchas frutas y verduras también priva a las personas que hacen dieta de antioxidantes que ayudan a prevenir las enfermedades cardiovasculares y el cáncer.
Advertencia
Consulte a su médico antes de comenzar cualquier programa de dieta.
