La cantidad y los tipos de proteínas que consume pueden afectar los síntomas de la artritis. La proteína está hecha de aminoácidos y cada célula, tejido y órgano de nuestro cuerpo contiene proteínas. La proteína se encuentra en la mayoría de los alimentos en nuestra dieta diaria, incluyendo carnes, aves, pescado, legumbres, tofu, huevos, nueces y semillas, productos lácteos, granos y algunas frutas y verduras. Ciertos alimentos pueden afectar la artritis al afectar el sistema inmunológico, causar reacciones alérgicas o causar problemas de peso. La investigación está en curso, ya que hay muchas opiniones contradictorias sobre cómo la dieta afecta la artritis.
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Artritis
Hay dos tipos principales de artritis, osteoartritis y artritis reumatoide. Es importante tener en cuenta que ciertos tipos o cantidades de proteína pueden afectar cada uno de estos tipos de artritis de manera diferente. La gota, una artritis inflamatoria repentina se produce cuando hay demasiado ácido úrico en la sangre, puede empeorar por el exceso de proteínas en forma de carne y pescado que son ricos en purinas. La osteoartritis es una afección degenerativa, que generalmente es el resultado de la vejez y puede empeorar como resultado del exceso de peso corporal por comer en exceso. La artritis reumatoide, una afección inflamatoria que puede agravarse con ciertos alimentos, por lo general afecta a las mujeres e involucra múltiples articulaciones.
Requisitos de proteínas
Comer una dieta balanceada es importante para mantener su salud independientemente de su condición. Comer una dieta desequilibrada puede debilitar el sistema inmune y causar un aumento excesivo de peso, lo que puede empeorar el dolor y la inflamación asociados con la artritis. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades sugieren consumir 46 g de proteína al día para las mujeres y 56 g de proteína al día para los hombres de 19 años o más para una salud óptima.
Proteína en su dieta
Según la Escuela de Medicina de la Universidad de Washington, las dietas bajas en proteínas pueden reducir los síntomas de la artritis reumatoide. No se brindan detalles específicos ya que las necesidades individuales varían y deben ser determinadas por su médico. Sin embargo, la Universidad también sugiere que los aceites de algunos peces de agua fría, una buena fuente de proteínas, pueden bloquear la producción de sustancias químicas que causan inflamación. Se necesitan más estudios para probar esta teoría. Arthritis Today, una publicación de The Arthritis Foundation, informa que el consumo de más ácidos grasos omega-6, como se encuentra en muchos bocadillos y comidas chatarra, aumenta las enzimas asociadas con la inflamación de las articulaciones. Sugieren una dieta con más ácidos grasos omega-3 que se encuentran en proteínas como el salmón y el atún en su lugar.
Factores de riesgo
Según The Arthritis Foundation, la razón por la cual la inflamación, la obesidad y la artritis están relacionadas es porque las células grasas producen citocinas, proteínas que pueden aumentar la inflamación. El peso es una forma de aumentar el riesgo de osteoartritis en las rodillas, según la Universidad de Washington.En algunos casos, la indulgencia excesiva en ciertas proteínas con alto contenido de grasa puede aumentar su riesgo de artritis. Por ejemplo, un estudio realizado en 2004 por el Hospital General de Massachusetts encontró que el aumento en el consumo de carne y mariscos se asocia con un mayor riesgo de gota.
Consideraciones
Recuerde, comer en exceso y la falta de conocimiento de su dieta pueden ser riesgosas. Un diario de alimentos es una buena manera de determinar si ciertos alimentos están agravando su artritis. Registre los alimentos que come y las reacciones que pueda tener. Si nota un aumento en el dolor después de ciertas comidas, intente eliminar esos alimentos durante al menos una semana para ver si mejora. Solo su médico puede diagnosticar la artritis. Una vez que ya le hayan diagnosticado, pregúntele a su médico qué alimentos debe comer y evite, ya que diferentes tipos de artritis pueden tener diferentes factores desencadenantes.
