Las proteínas, las grasas y los carbohidratos son macronutrientes que son esenciales para una dieta saludable. Los macronutrientes deben consumirse en grandes cantidades en la dieta para proporcionar energía, promover el crecimiento y mantener órganos y tejidos sanos. Las papas son quizás mejor reconocidas como un abundante suministro de carbohidratos, pero también brindan muchos otros beneficios nutricionales.
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Proteína
Una patata proporciona 3 g de proteína a la dieta, de acuerdo con la Comisión de la Papa del Estado de Washington. La proteína contiene 4 calorías por gramo, por lo que una papa aporta alrededor de 12 calorías de la proteína. Las proteínas generalmente representan del 10 al 35 por ciento de sus calorías totales, con personas más altamente activas que requieren más proteínas, de acuerdo con MayoClinic. com.
Grasa
Las patatas son una forma libre de grasa y libre de colesterol para satisfacer el hambre. Sin embargo, en realidad se necesita algo de grasa en la dieta. El cuerpo necesita alrededor de 44 a 78 g de grasa al día para ayudar a absorber vitaminas, ayudar a producir hormonas y mantener la salud celular, señala MayoClinic. com.
Hidratos de carbono
Las papas son ricas en carbohidratos, aportando 26 g de este macronutriente a la dieta. Los carbohidratos contienen 4 calorías por gramo, por lo que las papas aportan más de 100 calorías de este nutriente. Mientras que las papas aportan una gran cantidad de carbohidratos, son ricas en almidón y tienen un alto índice glucémico (IG). El índice glucémico es una escala numérica utilizada para indicar qué tan rápido y qué tan alto un alimento en particular puede elevar el nivel de glucosa en sangre. Como tal, las papas pueden producir un aumento en los niveles de glucosa en sangre. Los alimentos con alto GI están relacionados con la diabetes y las enfermedades del corazón.
Más nutrición
Además de los tres macronutrientes, las papas están llenas de vitaminas y minerales. Una papa proporciona el 45 por ciento del valor diario recomendado de vitamina C, de acuerdo con la Comisión de la Papa del Estado de Washington. Las papas también contienen una gran cantidad de potasio y trazas de tiamina, zinc, riboflavina, ácido fólico, magnesio, hierro y fósforo. Las vitaminas y los minerales son esenciales para mantener la salud celular y ayudar con todas las funciones normales del cuerpo, como la respiración y la digestión.
