Si bien es casi imposible seguir una dieta sin carbohidratos, y probablemente no sea nutricionalmente sano elección, es posible que deba reducirlos por razones médicas o porque esté siguiendo una dieta para bajar de peso. Pero vivir sin pan, pasta o papas dificulta la planificación de las comidas. Para ayudar a mantener su dieta incluso en los días más locos, infórmese de ideas para almuerzos y cenas rápidas y bajas en carbohidratos.
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Almuerzos fríos
Aunque sin duda puede tomar huevos duros o palitos de queso en cualquier lugar, también puede saquear su refrigerador para almuerzos fáciles que ofrecen una comida más completa y variada. Enrolle las carnes asadas oa la parrilla en hojas grandes de lechuga, junto con los pimientos asados y el queso rallado. Después de la cena, pique las sobras de las carnes y las verduras, coloque la capa en tazones medianamente sellables o frascos de albañil con jugo de limón y aceite de oliva en el fondo para hacer una "ensalada de coctelera".
Mientras que los frijoles y las nueces tienen algunos carbohidratos, son carbohidratos complejos y generalmente se consideran una buena opción. Prueba a tirar edamame o frijoles negros con queso feta, tomates, pepinos y vinagreta para un almuerzo colorido y vegetariano. La mantequilla de maní mezclada con salsa de soja y jugo de lima hace una inmersión rápida, llena de proteínas para palos de vegetales y pollo a la parrilla sobrante.
Almuerzo caliente
Los almuerzos con menos carbohidratos no se limitan a los vegetales en rama y las ensaladas. Cuando la comida reconfortante está en orden, las sopas y los estofados, como las sopas de verduras de pollo, chile o frijoles, que contienen fuentes de proteínas y no papas o pasta, se están llenando y solo necesitan un golpe en el microondas en la oficina. El pollo asado en capas con salsa y queso se llena muy bien para un arreglo de comida mexicana. Las verduras congeladas, como el brócoli o la coliflor, cubiertas con carne cocida o atún en lata y el queso rallado se descongelarán para el momento en que necesite calentarlo todo para obtener una cazuela rápida de servir.
Cenas frías
Ya sea que coma solo, alimente a su familia o entretenga a los invitados, hay muchas opciones bajas en carbohidratos para la cena. Salade Nicoise, sin las patatas, toma solo unos minutos para ensamblar a partir de ingredientes simples y lo suficientemente refinado como para una cena. El camarón cocido mezclado con el pico de gallo comprado en la tienda y servido con rodajas de jícama produce una versión rápida del cóctel de camarones al estilo mexicano.Rollos fríos de carne asada o pavo que se han extendido con una mezcla de rábano picante, mayonesa y queso suizo o parmesano y cortados en molinillos hacen un compañero lúdico de una simple ensalada de espinacas.
Al igual que los frijoles negros o los cacahuetes, las lentejas tienen algunos carbohidratos más que las fuentes de proteínas animales, pero son una buena fuente de proteínas. Combine las lentejas verdes cocidas con rúcula, tocino, queso azul, nueces tostadas y vinagreta balsámica para una ensalada con sabor y finura suficiente como para servir con una copa de vino al final del día.
Cenas calientes
Las dietas bajas en carbohidratos traen a la mente filetes jugosos y gruesos o asados calientes, pero cuando el tiempo es escaso, no es una opción. Para sofocar el antojo de la carne roja, pruebe los bistecs en rodajas finas; con solo un tiempo de cocción de tres a cuatro minutos a la parrilla, son un comienzo rápido para una cena de carne satisfactoria. También cocinando en unos cuatro minutos, las chuletas de pollo con una salsa de pan pueden estar sobre la mesa en menos de 25 minutos. Las verduras bajas en carbohidratos, como la coliflor, los pimientos, las cebollas o los espárragos se pueden tostar rápidamente en 20 minutos o menos para acompañar la proteína que usted elija. Para una cena que sea más rápida que la comida para llevar, sofríe las verduras en bolsas con camarones grandes y sazone con aceite de sésamo, salsa de soja y salsa de chile y ajo.
