La dieta South Beach fue formulada por el Dr. Arthur Agatston y su objetivo es alentar la ingesta del derecho carbohidratos, incluyendo grasas apropiadas como aceite de oliva y canola, frutas y vegetales específicos, fibra, proteína magra y granos integrales. De acuerdo con MayoClinic. com, la dieta de South Beach apunta a un equilibrio entre los carbohidratos "correctos" y las grasas "correctas" y elimina los carbohidratos "malos" de la dieta para alentar la pérdida de peso. La dieta de South Beach también restringe las grasas trans y las grasas saturadas que fomentan las grasas monoinsaturadas más saludables. La dieta consta de tres fases y tiene como objetivo mantener un peso saludable.
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Guias de comidas
La ingesta de proteínas es ilimitada durante la dieta de South Beach, por lo que puede consumir todo lo que se necesita para saciar el hambre. Sin embargo, la ingesta de proteínas debe consistir principalmente en proteínas magras como cortes magros de cerdo, cordero o pollo. Los vegetales deben limitarse a 1/2 taza y una porción de fruta y almidón cada uno por día, lo que puede aumentar gradualmente a tres porciones. Deben evitarse los vegetales con almidón como las remolachas y las papas y las frutas con alto contenido de azúcar, como la piña, la sandía y las frutas enlatadas. Solo 1 1/2 tazas de productos lácteos bajos en grasa, incluyendo yogur y queso, se permiten a diario junto con 1 cucharadita. de mayonesa o aceite.
Ejemplo de desayuno
La dieta South Beach recomienda comer un desayuno saludable y abundante. En la fase dos, puede obtener el 27 por ciento de sus calorías diarias totales a partir de carbohidratos y, en general, sugieren comer sus carbohidratos por la mañana. La dieta recomienda un panecillo de salvado de pera como un desayuno apropiado durante la fase 2. Estos panecillos consisten en harina de hojaldre integral, salvado de trigo, sustituto de azúcar granular, canela molida, bicarbonato de sodio, sal, suero de leche o suero sin grasa, huevos, aceite de canola, pera Bosc y extracto de vainilla. Si no le gusta el sabor de la pera, pruebe waffles de suero de leche o una crepe de requesón.
Almuerzo de muestra
El sitio web South Beach Diet recomienda la envoltura de filete frita con chipotle para una comida en la fase 2. La envoltura picante pide chiles chipotle picados, tiras de filete de flanco, hojas de lechuga romana picadas, tomates picados y jugo de limón fresco. Está envuelto en una tortilla de trigo integral de 8 pulgadas y cubierto con crema agria y sal con poca grasa. El sabor picante proviene de la salsa de adobo, que está hecha de vinagre, puré de chiles y otras especias. Calienta la envoltura en el microondas o en el horno y lávala con agua, refresco dietético o té helado sin azúcar.
Cena de muestra
Una cena de fase 2 sugerida por South Beach Diet es atún a la parrilla con glaseado teriyaki.El atún está cubierto con aceite de oliva virgen extra, edamame, zucchini en rodajas, tomates cherry, vieiras y granos de maíz. Agregue el aderezo con sal, pimienta, cebolla, ajo, albahaca, jerez o caldo de pollo y jengibre. Para completar el atún a la parrilla hay un glaseado similar al teriyaki con bajo contenido de azúcar. Sustituya y elimine los aderezos que son apropiados para su dieta.
