El alga marina, un vegetal que crece en los bosques del océano, se usa comúnmente en la cocina asiática. Es posible que esté más familiarizado con él en su forma seca: hojas de algas secas utilizadas para el sushi rodante. Es posible que tenga dificultades para encontrar algas marinas para la venta; no se vende comúnmente en las tiendas de comestibles, excepto como suministro para hacer sushi, aunque algunas tiendas especializadas pueden venderlo en diferentes formas. El alga marina es nutritiva con pocas calorías y muy poca grasa.
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Nutrición básica
A 2 cucharadas. porción de algas marinas contiene 4 calorías. A menos que siga una dieta muy restringida en calorías, esta cantidad de calorías consume poco de su asignación diaria. Una porción también contiene 0. 1 g de grasa, solo una cantidad traza. Además, una porción de algas de mar proporciona 1 g de carbohidratos, menos del 1 por ciento de los carbohidratos que necesita comer cada día para obtener energía. Una porción de alga marina también proporciona 0. 2 g de proteína; el Instituto de Medicina recomienda consumir 46 a 56 g de proteína por día. Complemente su dieta con cantidades saludables de proteínas y carbohidratos cuando incluya algas marinas en su plan de comidas para alcanzar sus objetivos nutricionales.
Vitaminas y minerales
Mientras que 2 cucharadas. La porción de algas marinas no puede considerarse nutricionalmente densa, sí proporciona una variedad de vitaminas y minerales. Una porción de algas marinas tiene un 3 por ciento de la ingesta diaria recomendada de magnesio, importante para la densidad de los huesos. También tomará el 2 por ciento del hierro y el calcio que necesita cada día, así como cantidades más pequeñas de riboflavina, zinc, vitamina C, cobre y ácido pantoténico. Esto hace que las algas marinas sean útiles para influir en la salud nerviosa, promoviendo la función de tu sistema nervioso y metabolizando la energía de los alimentos en tu dieta.
Beneficios
Las algas marinas son ricas en antioxidantes. Incluir algas marinas en su plan alimenticio puede evitar el daño a sus células, órganos y tejidos, lo que, además de mantener su piel joven, puede prevenir una serie de enfermedades y afecciones médicas, como la artritis, la caída del cabello y el cáncer. Consulte a su médico o nutricionista sobre los beneficios de las algas marinas antes de usarlo con fines medicinales.
Preocupaciones
Como las algas de mar son bastante altas en yodo, pueden interferir con algunos medicamentos. Consulte a un médico sobre el consumo de algas marinas si toma medicamentos para la glándula tiroides hiperactiva o problemas de coagulación de la sangre. El yodo en las algas marinas puede deprimir la función tiroidea cuando se toman medicamentos para problemas de tiroides, y cuando se toman anticoagulantes, las algas marinas pueden retrasar la coagulación y aumentar el riesgo de hematomas. Además, el exceso de yodo en su dieta durante un período prolongado de tiempo puede aumentar su riesgo de desarrollar bocio o cáncer de tiroides. MedlinePlus recomienda evitar el consumo de algas marinas si está embarazada o amamantando también.
