El té Sencha constituye casi el 80 por ciento del té total fabricado en Japón, según el sitio web The Nibble. Los agricultores cosechan el té sencha de las hojas superiores y los brotes de las plantas que crecen a pleno sol. Es considerado como un té de alta calidad, con un color dorado y un sabor crujiente y herbáceo.
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Té verde Sencha
El té negro se crea cuando las hojas de té se someten a un proceso de fermentación. Las hojas de té de Oolong están parcialmente fermentadas. Sencha es un té verde, y como tal se somete a un procesamiento mínimo y sin fermentación. Esto le permite mantener altas concentraciones de catequinas, sustancias asociadas con numerosos beneficios para la salud.
Antioxidantes
Las catequinas pertenecen a un grupo de compuestos llamados polifenoles que son poderosos antioxidantes, de acuerdo con la Universidad de Maryland Medical Center. Los antioxidantes ayudan a prevenir el daño celular y genético mediante la neutralización de moléculas inestables llamadas radicales libres. No puede evitar por completo los radicales libres: se producen naturalmente en su cuerpo y las influencias ambientales inevitables, como la contaminación del aire, también contribuyen a la formación de radicales libres. Al tomar el té verde Sencha, está tratando a su cuerpo con una dosis saludable de antioxidantes que pueden ayudar a neutralizar estas moléculas dañinas y disminuir el riesgo de ciertas enfermedades.
Beneficios cardiovasculares
El contenido de polifenoles del té verde como el sencha los hace útiles en la lucha contra las enfermedades del corazón, según una investigación publicada en "The Journal of the American Medical Association" en 2006. Shinichi Kuriyama, MD, Ph. D., investigador de la Facultad de Medicina de la Universidad de Tohoku en Japón, descubrió que el consumo de té verde se asoció con una menor incidencia de muerte por enfermedad cardiovascular.
