Cuando se prepara adecuadamente, el pollo forma parte de una dieta saludable y baja en calorías. El pollo blanco sin piel es rico en proteínas y bajo en grasa. Antes de poder planificar qué incluir en su plan de alimentación saludable, debe determinar el tamaño adecuado de las porciones: las unidades que elaboran la dieta.
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Recomendación de tamaño
De acuerdo con ChooseMyPlate del Departamento de Agricultura de EE. UU. gov, el tamaño de la porción para pollo es de 1 oz Una pechuga de pollo sin piel cocida sin piel equivale a 3 oz. de proteína El USDA recomienda que los hombres adultos sanos consuman aproximadamente 6 1/2 oz. de alimentos ricos en proteínas diariamente, mientras que las mujeres deben tener alrededor de 5 1/2 oz. Una porción de pollo equivale a 1 onza de carne o pescado cocidos, un huevo, 1/4 taza de frijoles cocidos o 1/2 oz. de nueces.
Información nutricional
Una 3 oz. porción de pechuga de pollo asada sin la piel contiene alrededor de 140 calorías y 5 g de grasa, alrededor de 1 g de grasa saturada y 70 mg de colesterol. La porción del mismo tamaño de un muslo de pollo con la piel, maltratada y frita, contiene alrededor de 230 calorías y 15 g de grasa, alrededor de 4 g de ella saturada, así como 75 mg de colesterol.
Comparación de nutrición
Cómo se cocina una porción de pollo puede influir significativamente en su contenido de calorías, grasas totales y grasas saturadas. Comiendo 3 oz de pechuga de pollo sin piel deshuesada que ha sido asada le proporcionará 128 calorías, 2. 7 g de grasa y 0. 8 g de grasa saturada. Por el contrario, consumir la misma cantidad de pechuga de pollo le dará 161 calorías, 4 g de grasa y 1. 1 g de grasa saturada.
Otras consideraciones
Para la porción más nutritiva de pollo, prepárelo sin ningún tipo de piel; rejilla para que cualquier grasa extra o grasa se drene; y use solamente empanado, marinados y salsas bajos en grasa y bajos en sodio. Además, opte por pollo que no haya sido inyectado con una solución salina siempre que sea posible. El pollo que se ha mejorado de esta manera puede contener hasta 500 por ciento más de sodio por porción que el pollo fresco sin tratar.
