Las semillas de sésamo no se consideran frutos secos, pero ciertas proteínas en las semillas de sésamo pueden desencadenar síntomas de alergia relacionados con una alergia a las nueces. Cuando el cuerpo confunde ciertas proteínas que son similares a otras proteínas en los alimentos, se llama reactividad cruzada. El sistema inmune confunde proteínas que son similares en estructura, lo que puede causar una reacción alérgica. La Iniciativa de Alergia a los Alimentos informa que las semillas de sésamo se están convirtiendo en un alérgeno alimentario más común en los Estados Unidos. Las semillas de sésamo son el tercer alergeno alimenticio más común en Israel y pueden estar aumentando en los EE. UU. Debido al aumento de los alimentos éticos.
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Alergias a nueces
Una alergia a las nueces puede abarcar cualquier nuez que se cultiva en los árboles y los cacahuetes, aunque los cacahuetes no se consideran frutos secos. Los cacahuetes son leguminosas, pero debido a las proteínas estrechamente relacionadas, comúnmente se asocian con alergias a las nueces. Si eres alérgico a las nueces de árbol o los cacahuetes, puedes desarrollar asma, urticaria, erupciones en la piel, eczema, dificultad para respirar, sibilancias, opresión en el pecho, congestión nasal, secreción nasal, goteo posnasal y mareos después de consumir nueces, de acuerdo con Kids Health. Las alergias a las nueces se asocian comúnmente con una reacción alérgica grave (shock anafiláctico) que puede causar la muerte si no se trata adecuadamente.
Reactividad cruzada
Aunque las semillas de sésamo son semillas y no nueces, las proteínas en las semillas de sésamo pueden parecerse a las proteínas en ciertas nueces, lo que desencadena una reacción alérgica, según Gomestic. com. Su sistema inmune puede identificar las proteínas en semillas de sésamo como las proteínas en ciertos frutos secos y liberar anticuerpos de inmunoglobulina E. Estos anticuerpos atacan la semilla de sésamo como si fuera una nuez de árbol y causa la producción de histamina en el tejido blando.
Alergia a las semillas de sésamo
Usted puede ser alérgico a las semillas de sésamo si desarrolla síntomas comunes de alergia. Una alergia a semillas de sésamo es más común en otros países donde la gente come más semillas de sésamo, como en Oriente Medio, Asia y Europa. La mayoría de estos países requieren que los fabricantes de alimentos divulguen el uso de semillas de sésamo como ingrediente altamente alérgico. Los Estados Unidos no requieren esta divulgación y, por lo tanto, debe leer todos los ingredientes de un producto alimenticio antes de ingerirlo, de acuerdo con la Iniciativa de alergia a los alimentos.
Confirmación
Para identificar si experimenta reactividad cruzada entre una alergia a la nuez y semillas de sésamo o si es alérgico a las semillas de sésamo exclusivamente, deberá someterse a pruebas de alergia. Las pruebas de alergia usan su sangre, su piel y el alergeno sospechoso para determinar qué proteínas de los alimentos causan una reacción alérgica.
