Las preocupaciones con respecto a la obesidad han causado que muchos padres pongan a sus hijos en dietas restringidas que eliminan productos que contienen grasa. El consumo de grasa, sin embargo, es necesario para que los niños crezcan y se desarrollen adecuadamente, de acuerdo con investigadores de la Universidad de Delaware, la Universidad Estatal de Pensilvania, la Universidad de Pittsburgh y la Universidad de Carolina del Este. Los niños necesitan más grasa que los adultos en su dieta, y sus necesidades nutricionales varían de las de los adultos también.
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Grasa
Además de necesitar más grasa que los adultos para crecer y desarrollarse, los niños también queman grasa más fácilmente que los adultos. Un estudio dirigido por John C. Kostyak del Departamento de Biología de la Universidad de Delaware analizó cómo los niños y los adultos consumirían la misma dieta, ajustados solo en el tamaño de la porción. Ni los niños ni los adultos se ejercitaron durante el estudio. Los resultados, publicados en junio de 2007 en el "Nutrition Journal", mostraron que los niños quemaban grasa a un ritmo mayor que los adultos, a pesar de que sus niveles de actividad eran los mismos. Los niños deben obtener su grasa de las grasas no saturadas como el aceite de oliva y el pescado en lugar de pasteles y pasteles, de acuerdo con Claire Williamson de la British Nutrition Foundation.
Hierro
Sus necesidades de hierro cambian según su edad y sexo. Por ejemplo, los bebés entre las edades de 6 meses y 1 año requieren 11 mg de hierro por día, mientras que los niños entre 1 y 3 requieren 7 mg de hierro por día. Cuando los hombres alcanzan los 19 años de edad, su requerimiento de hierro se reduce a 8 mg por el resto de sus vidas. Los requerimientos de hierro de las mujeres aumentan a 18 mg de hierro por día hasta que alcanzan la menopausia, cuando requieren solo 8 mg de hierro al día. Las fuentes dietéticas de hierro incluyen los cereales fortificados, los frijoles blancos, los frijoles de soya, las ciruelas pasas, las espinacas, la carne de res y el jugo de ciruela.
Calcio
Los requerimientos de calcio entre hombres y mujeres son relativamente iguales, pero los requisitos para adultos y niños difieren. Los niños requieren 200 mg de calcio por día durante la infancia y 1, 000 mg por día cuando tienen entre 4 y 8 años, tanto como los jóvenes adultos necesitan. Las necesidades de calcio de una mujer aumentan a 1, 200 mg por día después de cumplir 50. Un hombre necesita 1, 200 mg de calcio después de los 70 años. Buenas fuentes dietéticas de calcio incluyen yogur natural, sardinas, queso, leche, queso cottage, tofu, nabos, col rizada, repollo chino, espinacas y soja.
Vitaminas
Los requisitos de vitaminas también son diferentes para niños y adultos. Si usted o sus hijos toman suplementos vitamínicos, asegúrese de que la cantidad corresponda a su edad. Si obtiene sus vitaminas de los alimentos, siga las pautas del gobierno sobre los tamaños de las porciones para niños y adultos.Los alimentos que contienen vitamina A incluyen hígado, carne de res, leche, queso, zanahorias, espinacas, col rizada y albaricoques. Alimentos como almejas, pescado, aves, huevos y levadura nutricional contienen vitamina B-12. Buenas fuentes de vitamina C incluyen naranjas, limones, limas, fresas, papas y brócoli.
