Los productos frescos deben ser un alimento básico en la dieta de una mujer embarazada debido a la abundancia de vitaminas y minerales que proporcionan. Sin embargo, hay una excepción clave: brotes de alfalfa. Aunque los brotes pueden ser parte de una dieta saludable durante otras etapas de la vida, el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos como salmonela, listeria y E. coli significa que las mujeres embarazadas deben evitar este alimento.
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Riesgo de enfermedad
Desde 1996, al menos 30 casos de enfermedades transmitidas por los alimentos se han atribuido a brotes crudos y ligeramente cocidos, según FoodSafety. gov. Aunque las mujeres embarazadas no tienen un mayor riesgo de contraer estas enfermedades, pueden dañar al feto si la madre enferma. En casos raros, la salmonela puede desencadenar un aborto espontáneo, dice NSW Food Authority. Enjuagar los brotes no reduce el riesgo; si debe consumirlos, cocine los brotes completamente primero.
