A pesar de que han tenido una mala reputación por causar efectos secundarios incómodos, los frijoles son en realidad uno de los alimentos más saludables que puede comer. La Pirámide de la Guía de Alimentos del USDA incluye frijoles en dos listas: fuentes de proteínas y vegetales. Están llenos de proteínas no grasas, carbohidratos complejos "buenos" y fibra. Es principalmente la fibra la que causa problemas, especialmente si su sistema no está acostumbrado y agrega muchos frijoles a su dieta a la vez.
Video del día
Calambres
La fibra es el componente de los frijoles que el cuerpo no puede digerir. La fibra se mueve directamente a través de su sistema, y esto es saludable. Pero si exagera las cantidades, la fibra puede ralentizar temporalmente sus intestinos, porque es indigesta. Esto puede provocar calambres dolorosos.
Flatulencia
Los frijoles son notorios por causar flatulencia. Sucede cuando las bacterias en sus intestinos reaccionan a su contenido de fibra. La buena noticia es que es menos probable que las lentejas tengan este efecto que otros frijoles. Experimenta para descubrir qué tipo de frijoles, si es que hay alguno, causa una reacción menos significativa en tu cuerpo.
Diarrea o estreñimiento
La fibra ayuda a prevenir el estreñimiento al mover comida a través de sus intestinos. Demasiados frijoles pueden llevar algo bueno demasiado lejos, sin embargo, a veces puede causar diarrea. La otra cara de esto es que si no bebes suficientes líquidos, los frijoles pueden estreñirte. Son ricos en fibra soluble e insoluble, y la fibra soluble necesita líquido para moverse a través de su sistema como debería.
Aumento de peso
Aunque los frijoles contienen carbohidratos complejos en lugar de carbohidratos simples, 1 taza llena el 15 por ciento de sus necesidades diarias. Si consume otros carbohidratos durante otras comidas, y lo hace de manera rutinaria, puede aumentar de peso. Los frijoles también son relativamente altos en calorías. Una taza de frijoles cocidos en salsa de tomate, ni siquiera melaza ni salsa dulce, puede contener hasta 250 calorías.
Recomendaciones
El agua es la clave de la mayoría de los efectos secundarios de los frijoles. Los frijoles hirviendo suavizan el contenido de fibra, y beber muchos líquidos los ayuda a moverse a través de su tracto digestivo de manera más eficiente, eliminando los problemas de flatulencia, calambres y estreñimiento. Comerlos con moderación también es importante. AmericanBean. org recomienda mantener su consumo en aproximadamente 1/2 taza por día. También debe aumentar gradualmente esa cantidad, no todos a la vez, si los frijoles no han sido una parte regular de su dieta.
