El ciclamato sódico es un edulcorante artificial que es 30 veces más dulce que el azúcar. La Administración de Drogas y Alimentos de Estados Unidos lo prohibió en 1969 debido a las preocupaciones sobre su seguridad después de que un estudio en animales mostrara un riesgo incrementado potencial para el cáncer. La FDA aún debe anular esta prohibición a pesar de que investigaciones más recientes no muestran este mismo riesgo, al menos en parte debido a problemas para determinar un nivel de ingesta seguro.
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Uso en alimentos
Mientras que el ciclamato no está permitido en los Estados Unidos, Japón y otros 45 países, está permitido en más de 80 países, incluidos los europeos. Miembros del sindicato. A veces se combina con la sacarina en una proporción de 10 a 1 para obtener lo mejor de ambos edulcorantes, la sacarina debido a su dulzura extrema y al ciclamato porque tiene un sabor más natural que la sacarina y no tiene un retrogusto tan intenso. Se usa en bebidas endulzadas artificialmente, incluidas las basadas en agua, a base de leche y a base de jugo de fruta.
Riesgo de cáncer
En 1969, un estudio descubrió que una mezcla de ciclamato y sacarina causaba cáncer de vejiga en ratas, pero desde entonces numerosos estudios no han mostrado ningún vínculo entre el ciclamato y el cáncer, según una revisión artículo publicado en Food & Nutrition Research en 2006. Por ejemplo, un estudio publicado en Toxicological Sciences en 2000 encontró que altas dosis de ciclamato no aumentaban el riesgo de cáncer o tenían efectos tóxicos en monos. El Instituto Nacional del Cáncer señala que las preocupaciones actuales de la FDA sobre este edulcorante no están relacionadas con el cáncer.
Efecto sobre la fertilidad masculina
Aunque existe cierta preocupación sobre el riesgo de ciclamato que afecta la fertilidad masculina debido a los resultados de ciertos estudios en animales, un estudio publicado en 2003 en Food Additives & Contaminants no encontrar cualquier efecto del ciclamato sobre la fertilidad masculina en los niveles usualmente consumidos por las personas en España, donde este edulcorante es legal. Esta preocupación se produjo después de que un estudio mostró que la ciclohexilamina, que se produce cuando el ciclamato se metaboliza, podría causar atrofia testicular en ratas.
Consideraciones de ingesta
La Unión Europea ha establecido un nivel aceptable de ingesta de ciclamato de 0 a 7 miligramos por kilogramo de peso corporal, o entre 0 y 3 miligramos por libra de peso corporal. El problema con el ciclamato es que aunque la mayoría de las personas no lo metabolizan ni lo absorben, algunas personas lo metabolizan, y esta variación hace que sea difícil determinar qué niveles son seguros para todos. Beber 1. 5 litros de refresco endulzado con ciclamato pueden hacer que las personas alcancen el nivel de ingesta aceptable establecido por la Unión Europea.
