La vitamina C es una vitamina soluble en agua que se encuentra en muchas frutas y verduras. La vitamina C juega un papel importante en la formación de colágeno, y también funciona como un antioxidante, impulsando el sistema inmune. Aunque necesita consumir vitamina C todos los días, demasiado puede ser tóxico.
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Límite superior
El límite superior tolerable es la cantidad máxima de una vitamina que puede tomar cada día sin experimentar ningún efecto negativo. De acuerdo con la Biblioteca Médica en línea de The Merck Manuals, el límite superior tolerable para la vitamina C es de 2, 000 mg por día o 2 g. Cualquier cantidad superior a esta cantidad podría considerarse como una sobredosis.
Problemas gastrointestinales
Los efectos secundarios comunes de la sobredosis de vitamina C involucran el tracto digestivo. Si consume más de 2.000 mg de vitamina C, puede desarrollar irritación gastrointestinal grave y diarrea. Además de la incomodidad significativa, los episodios prolongados de diarrea o vómitos pueden conducir a la deshidratación, causando sed extrema, fatiga, bajo volumen de orina y presión arterial reducida. La diarrea y el vómito también pueden causar desequilibrios minerales adicionales en el cuerpo.
Piedras en los riñones
La vitamina C se descompone en una sustancia llamada oxalato. Parte del oxalato se secreta en la orina, sin embargo, los niveles altos de oxalato urinario pueden causar la formación de depósitos, conocidos como cálculos renales. La ingesta alta de vitamina C se asocia con un mayor riesgo de cálculos renales de oxalato, que representan aproximadamente el 80 por ciento de todos los cálculos renales.
Hemocromatosis
La hemocromatosis es una condición causada por el exceso de acumulación de hierro en el cuerpo. Esta afección generalmente se hereda y, con mayor frecuencia, afecta el hígado, el corazón y el páncreas. La vitamina C ayuda al cuerpo a absorber el hierro. Aunque la sobredosis de vitamina C no causa hemocromatosis, puede empeorar la afección.
