Seguir la dieta de Atkins significa comer de una manera que difiere considerablemente de la dieta tradicional estadounidense, que a menudo es muy alta en carbohidratos como la papa, el pan, el arroz, la pasta y el azúcar. Sin embargo, muchas ideas de menú simples y sabrosas pueden hacer que su dieta Atkins sea más fácil de seguir para que pueda alcanzar y mantener su peso objetivo.
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Desayuno
El desayuno tradicional de Atkins incluye huevos y tocino, que es un desayuno perfecto. Sin embargo, para evitar aburrirse, puede experimentar con simples ideas de menú. Por ejemplo, prepare una tortilla o huevos revueltos con queso con diferentes combinaciones de queso y verduras sin almidón. Alternativamente, envuelva el salmón ahumado alrededor de queso crema y rodajas de aguacate, añádale un hongo portobello relleno con carne picada y queso, o sirva las sobras de la noche anterior. También puede preparar un batido con leche de almendra o de coco sin azúcar, polvo de proteína de suero de leche sin azúcar y su edulcorante hipocalórico favorito.
Almuerzo
La comida más fácil de Atkins para llevar al trabajo o la escuela es una ensalada. Seleccione de 1 a 2 tazas de hojas verdes y otras de sus verduras de ensalada favoritas. Cubra con cualquier combinación de los siguientes ingredientes: queso, huevos, pollo, carne en rodajas, atún, jamón, tocino, almendras, aceitunas o rebanadas de aguacate. Rocíe con 1 a 2 cucharadas. de tu aderezo bajo en carbohidratos favorito. Otra idea para el almuerzo es el sushi sin arroz. Simplemente envuelva salmón ahumado o camarones, queso crema, pepino y rebanadas de aguacate en hojas de nori. O traiga sobras del día anterior para un almuerzo Atkins sencillo.
Cena
Una cena apropiada para la dieta Atkins debe basarse en vegetales sin almidón y ricos en fibra, proteínas y grasas saludables. Cualquier combinación es posible. Las ideas del menú de Atkins incluyen pechuga de pollo rociada con una salsa cremosa de champiñones y espárragos a la parrilla. Prepare la salsa cocinando primero los champiñones y luego agregue alrededor de 1 a 2 cucharadas. crema y sazonar al gusto. Sirva sobre una pechuga de pollo al horno. Para los espárragos, rocíe con aceite de oliva y sal y hornee en el horno hasta que estén tiernos. Otra opción de menú es un filete de salmón acompañado de guacamole y puré de coliflor. Simplemente cocine el salmón según su preferencia y prepare el guacamole machacando el aguacate con jugo de limón, sal y pimienta. El puré de papas se puede preparar machacando la coliflor con queso crema, sal y pimienta.
Snacks
Dependiendo de la fase del programa Atkins en la que se encuentre, sus opciones de merienda variarán levemente. Por ejemplo, las nueces y la mantequilla de nueces no están permitidas durante la fase de inducción, pero pueden ser un buen refrigerio para las fases posteriores. Otras opciones interesantes incluyen huevos rellenos, medio aguacate, queso de cadena, ensalada de atún, queso o carne envuelta en lechuga, rodajas de melón envueltas en jamón o apio relleno con crema de queso o mantequilla de maní.
