La dieta del oxidante lento se basa en la forma en que el cuerpo metaboliza los alimentos. La teoría dice que hay tres tipos metabólicos: los oxidantes lentos, neutros y rápidos. La dieta de oxidante lento requiere un mayor porcentaje de carbohidratos que proteína o grasa. El tipo de carbohidratos, grasas y proteínas que consumes son tan importantes como la relación. Siempre consulte a un proveedor de atención médica antes de probar una nueva dieta.
Video del día
Proporción común de nutrientes
Si usted es un oxidante lento, necesita consumir 60 por ciento de carbohidratos, 15 por ciento de grasas y 25 por ciento de proteínas. Por el contrario, una dieta de oxidante rápida requiere consumir el 40 por ciento de su dieta de proteínas, el 30 por ciento de carbohidratos y el 30 por ciento de grasas. Un oxidante balanceado debe consumir 40 por ciento de carbohidratos y 30 por ciento de grasas y proteínas.
Proteínas y grasas
Elija proteínas de baja purina sobre otras si usted es un oxidante lento, recomienda Making the Cut, por Jillian Michaels. Dichas proteínas también suelen ser bajas en grasa. Si elige proteínas con alto contenido de grasa y purinas, reducirá aún más su velocidad de oxidación. Las aves de carne blanca sin piel, atún blanco, carne de cerdo magra, productos lácteos bajos en grasa o descremados, bacalao, bagre, perca, trucha, tempeh, tofu y claras de huevo son todas buenas apuestas si usted es un oxidante lento. Evite las carnes rojas y oscuras, que tienen un mayor contenido de purina. La purina es una sustancia que encontrará en los alimentos y que su cuerpo produce naturalmente. Cuando comes purinas, tu cuerpo las descompone y las transforma en ácido úrico, que excretas a través de la orina.
Las grasas buenas para su dieta de oxidante lento incluyen nueces sin sal y orgánicas, aceite de coco, aceite de oliva, aceite de lino, nuez y aceite de almendras. Evite el aguacate, los productos lácteos altos en grasa y las mantequillas de nueces. También evita las grasas animales.
Hidratos de carbono
Cuando selecciona carbohidratos, concéntrese en aquellos que tienen una carga glucémica baja en comparación con aquellos que tienen una carga glucémica alta, lo que aumenta sus niveles de azúcar en la sangre. Verduras sin almidón como verduras de hoja verde, brócoli, cebollas, pimientos y espinacas son excelentes opciones. Las verduras moderadas con almidón están bien, pero no son tan deseables. Estos incluyen jicima, calabacín, calabaza amarilla, remolacha y berenjena. Las frutas buenas incluyen peras, ciruelas, frutas cítricas, aceitunas, frutas tropicales, bayas, cerezas, manzanas y albaricoques. Céntrate en granos como la quinua y el arroz integral junto con la cebada, la avena, el espelta y el trigo sarraceno. Consuma legumbres como guisantes, frijoles y lentejas no más de dos veces por semana porque tienen un alto contenido de purina. También limite los carbohidratos amiláceos a una porción por comida.
Consideraciones
Existe cierto desacuerdo entre los consultores de nutrición sobre qué proporción de hidratos de carbono a proteínas y grasas es mejor para los oxidantes lentos.Por ejemplo, el Dr. Lawrence Wilson, consultor de nutrición de Scottsdale y Prescott, Arizona, recomienda una dieta que se compone de 5 por ciento de grasa o menos, 15 por ciento de proteína y el resto carbohidratos complejos como verduras y arroz integral o avena. Sin embargo, drlwilson. com descompone aún más las cosas en la categoría de carbohidratos, diciendo que solo el 10 por ciento de su dieta debe provenir de carbohidratos complejos, mientras que las verduras cocidas deben constituir del 70 al 80 por ciento de su dieta. Wilson también aconseja evitar el trigo por completo, y también recomienda eliminar o restringir severamente la fruta en su dieta.
