¿Estás seguro de que esa botella de Borgoña por la que acabas de pagar $ 500 es lo que dice que es? Preguntas como esa han comenzado a aparecer con mayor frecuencia en los últimos años, ya que un estafador de vinos de alto perfil tras otro está expuesto y se generan alarmas sobre el aumento del "vino falsificado". Ya sea que sea un coleccionista serio o esté derrochando una botella costosa para una ocasión especial, es aconsejable mirar un poco más de cerca esa etiqueta, corcho y líquido para asegurarse de obtener lo que pagó.
¿Pero cuáles son las señales de advertencia a buscar?
Para obtener respuestas, hablamos con Frank Martell, el director de vinos finos y raros de Heritage Auctions, un hombre que supervisa la venta de millones de dólares de vino de primer nivel. No solo usa sus sentidos para apreciar las notas de cata y el aroma de un vino; él usa su conocimiento e instintos enciclopédicos para evaluar si una botella es lo que se supone que es, y detectar cualquier pista que pueda descubrir una falsificación. Aquí hay algunos consejos suyos. Y si pretendes convertirte en un verdadero conocedor del vino, aquí hay algunos consejos sobre cómo comenzar una colección de vinos del experto en vinos número 1 del mundo.
1 Suelta la dicotomía falsa / real
Lo primero que debe hacer al tratar de detectar una falsificación es replantear la forma en que piensa al respecto. Martell y otros que están autenticando vinos generalmente no buscan la diferencia entre un vino "auténtico" y uno "falsificado". En cambio, dicen que es "consistente" o "inconsistente" con lo que debería ser.
"No hay forma de saber el 100 por ciento", dice Martell. "Si está haciendo negocios con las personas adecuadas y el minorista o la casa de subastas se ocupa de sus negocios, su riesgo no es grande. Si está comprando un buen vino que no es extremadamente raro, no es probable que sea aniquilada siempre y cuando le compres a gente buena ".
Recuerde: no se trata de encontrar una pistola humeante, sino de usar sus instintos y lo que sabe sobre un vino, un vendedor u otro aspecto.
2 Para vinos viejos, comience con detalles físicos
Martell enfatiza que el vino falsificado no es un problema nuevo. Si bien los programas y las noticias recientes han creado conciencia sobre el tema, y en algunos casos lo han sensacionalizado, la práctica ha existido durante décadas, si no milenios.
"Hay historias en la Biblia sobre personas que sirven vino que se presentó como algo que no era", dice.
Dicho esto, las últimas dos décadas han visto algunos cambios importantes en la venta de vino fraudulento. Solía ser que la mayoría de las falsificaciones eran botellas genuinas donde se había consumido el vino y alguien encontró una manera de reemplazar el corcho y poner una cápsula vieja en la botella. Las inconsistencias fueron mucho más fáciles de detectar en estos casos, ya que es difícil artificialmente el vidrio antiguo o una etiqueta o hacer un corcho viejo.
"Si se supone que el vino es de la década de 1940 y tiene un color rojo oscuro y no hay sedimentos, eso no es apropiado para su edad", dice Martell. "Si el vino es muy joven pero es muy ligero y hay una tonelada de sedimento, eso también es inapropiado".
Del mismo modo, el vidrio perfectamente mecanizado en una botella de la década de 1940 es una bandera roja, ya que fueron soplados a mano durante esa época. Amantes del vino, también debe asegurarse de consultar nuestra lista de Los mejores países vitivinícolas del mundo.
3 Para vinos nuevos, mire más allá de los detalles físicos
Desafortunadamente, se puede ganar mucho dinero falsificando vinos jóvenes.
"En los viejos tiempos, un caso de Lafite costaba $ 1, 500 en el lanzamiento y realmente no valía la pena el tiempo de alguien. Hoy en día, un caso de Lafite en una nueva cosecha cuesta $ 7, 000 o más, por lo que hay mucha más iniciativa".
Los vinos jóvenes falsificados son más difíciles de detectar: una etiqueta, un corcho y una cápsula completamente nuevos no son sospechosos en una botella nueva. En lugar de mirar estos detalles físicos, es mejor servir a un comprador aplicando sus habilidades de detective de vinos a otras preguntas: la cantidad que se vende, dónde se compró, cuánto tiempo se mantuvo y dónde se almacenaron.
Martell da el ejemplo de un hombre que lo contactó hace varios años para vender $ 500, 000 en 2005 Domaine de la Romanee Conti (RDC), la bodega más elitista del mundo.
"Es el líquido más caro de la Tierra, punto final", dice Martell, con buenas cosechas que se venden por $ 20, 000 o más por botella. Y 2005 fue una muy buena añada.
El vendedor envió la lista, y "parecía correcta", con botellas agrupadas en paquetes de tres y seis (el viñedo rara vez vende paquetes de 12 botellas). Pero las banderas rojas comenzaron a aparecer cuando Martell miró el "paquete de surtido" en el set del vendedor. La RDC publica un paquete surtido cada año con una lista muy específica de botellas, que se vende como un paquete en una caja de madera con una colección muy específica de viñedos en oferta. El paquete surtido del vendedor no era consistente con lo que Martell sabía que eran los vinos del paquete para ese año.
"Le dije: 'esto no se parece a la variedad que la República Democrática del Congo empaqueta cada año', y él dijo: 'No sé a qué te refieres'", dice Martell. "Te sientas y dices: 'es posible gastar medio millón de dólares, pero si gastas ese tipo de dinero, es poco probable que cometas este tipo de error'"."
Martell le dijo que no podía hacer negocios con él, perdiendo la oportunidad de hacer una comisión considerable. Otro subastador recogió el negocio, y varios meses después, los números de serie idénticos en esas botellas terminaron en el catálogo.
4 Haz tu investigación
Ese ejemplo muestra que, especialmente para los vinos más jóvenes, la mejor defensa contra el fraude es educarse sobre el vino, la bodega y especialmente sobre el vendedor.
"Google es tu amigo", dice Martell. "Todos conocen a todos y hay que abordar estas cosas con bastante escepticismo".
Los consumidores pueden educarse con una gran cantidad de información sobre paneles de discusión en línea, libros y publicaciones sobre vino, y consultar con expertos como Martell. No compraría un auto nuevo sin consultar a Consumer Reports , y también debe hacer su diligencia debida antes de gastar una cantidad similar en expandir su colección de vinos.
Este tipo de investigación puede ayudarlo a evaluar si algo anda mal con una etiqueta o botella. Para continuar con el ejemplo de Lafite, históricamente las ventanas en la ilustración del castillo en la etiqueta del vino estaban abiertas. En 2005, las ventanas fueron cerradas.
"Busca qué añadas se supone que tienen un guión entre 'Lafite' y 'Rothschild'", dice Martell. Pero "realmente se trata de conocer la historia del vino y la historia del negocio". Puede ser útil si ha adquirido experiencia en vinos de una membresía en uno de los mejores clubes de vinos del mundo.
5 Uso forense
Una de las áreas de vanguardia de la evaluación del vino son las herramientas forenses, que permiten nuevas formas de determinar la verdadera naturaleza del líquido. Un truco popular de falsificación es utilizar papel envejecido artificialmente, disponible en cualquier tienda de manualidades, en el que imprimir las etiquetas. Si entra una botella que supuestamente es de la década de 1940, un comprador puede arrojar una luz negra sobre ella. Si brilla, eso significa que fue tratado con cloro, algo que hacen los fabricantes de papel artificial, pero que no se hizo con las etiquetas en la década de 1940.
Se están desarrollando otras herramientas que harán cada vez más posible detectar una falsificación. Martell señala a un asociado suyo en Canadá que está desarrollando una máquina de ultrasonido que puede escanear una botella a través del vidrio y determinar si es genuina.
Pero mientras la ciencia detrás de la evaluación del vino falsificado continúa evolucionando a medida que aumentan los casos de fraude del vino, algunos coleccionistas parecen creer que cuando se trata de su costosa colección de vinos, la ignorancia es una bendición.
"Hay muchas personas que no quieren pensar que tienen un problema", dice Martell. "Si su colección vale $ 30 millones y descubriría que $ 2 millones son falsos, es posible que no quiera saberlo".
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