Los granos, las frutas y las verduras, incluidas las remolachas, son fuentes de la fibra dietética que promueve su salud en general. El azúcar, el agua, las vitaminas y los minerales de la remolacha se absorben a través de las paredes de los intestinos hacia el torrente sanguíneo. Su cuerpo no puede digerir ni absorber la fibra de las remolachas, por lo que estos carbohidratos complejos permanecen dentro de sus intestinos para cumplir otras funciones. Las remolachas y muchos otros vegetales contienen formas de fibra soluble e insoluble.
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Contenido de fibra
Una porción de 1/2-cup de remolachas en rodajas contiene 1. 7 g de fibra total, incluidos 0. 7 g de fibra soluble. La fibra soluble del interior de las células de la planta de remolacha se disuelve en el agua dentro de los intestinos. La American Heart Association también enfatiza la importancia de las remolachas como un alimento rico en fibra insoluble. La fibra insoluble que proviene de las paredes celulares de las remolachas no se combina con el agua. En cambio, proporciona fibra que promueve la función intestinal normal.
Efecto de fibra soluble
La fibra soluble de la remolacha se disuelve en el agua dentro de los intestinos y se combina con los ácidos biliares para formar una sustancia similar al gel que se excreta del cuerpo en las heces. Cuando su hígado identifica una caída en los niveles de ácido biliar, extrae algo de colesterol de las áreas de almacenamiento dentro del hígado para crear más ácidos biliares. Cuando las reservas de colesterol en el hígado bajan, el hígado extrae más colesterol de la sangre que fluye a través de él y usa ese colesterol para reemplazar las reservas perdidas. El nivel de colesterol total y de lipoproteínas de baja densidad, o colesterol malo, en las gotas de sangre disminuye los factores de riesgo de enfermedad arterial coronaria.
Efecto de fibra insoluble
La fibra insoluble de la remolacha permanece dentro de los intestinos, donde forma heces más grandes y blandas que pasan fácilmente por el tracto digestivo. Puede defecar sin esfuerzo, lo que reduce el riesgo de desarrollar estreñimiento crónico, hemorroides, diverticulosis o diverticulitis.
Impulso de la ingesta de fibra
Con 1. 7 g de fibra total por porción, las remolachas no cumplen los criterios de 2. 5 a 4 g por porción, lo que constituye una buena fuente de fibra. Agregue las remolachas a una ensalada colorida que contenga cebada cocida, naranjas, fresas y manzanas para aumentar el contenido de fibra soluble. También puede agregar ingredientes ricos en fibra insoluble, como verduras de hoja verde oscura, nueces y vegetales crucíferos, incluidos el brócoli y la coliflor.
