La fenilalanina es un aminoácido que son los componentes básicos de las proteínas. Se considera esencial porque su cuerpo no puede fabricarlo; por lo tanto, es una necesidad dietética. Su cuerpo convierte la fenilalanina en tirosina, otro aminoácido necesario para producir proteínas y hormonas tiroideas. También se necesita para fabricar dopamina, norepinefrina y epinefrina, sustancias químicas cerebrales que influyen en la energía y la salud mental.
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claras de huevo
A pesar de su pequeño tamaño, los huevos, particularmente los blancos, son una de las fuentes más ricas de fenilalanina. A 3. 5 oz porción de claras de huevo contiene más de 5, 000 mg de fenilalanina. Un todo 3. 5 oz el huevo contiene la mitad de esa cantidad, a 2, 500 mg.
Nueces y semillas
Las semillas, especialmente las semillas de algodón, las semillas de sésamo, las semillas de girasol y las harinas elaboradas a partir de estas semillas, son ricas en fenilalanina. La flor de semilla de algodón contiene más de 3, 000 mg de fenilalanina por 3. 5 oz. porción, harina de semilla de sésamo contiene 2, 500 mg y harina de semilla de girasol contiene 2. 46 mg, mientras que los cacahuetes contienen 1, 400 mg por 3. 5-oz. servicio.
Carne y pescado
Las carnes ricas en proteínas (carne de res, cerdo, pavo, cordero y pollo), así como el pescado blanco nativo de Alaska y el bacalao del Pacífico contienen cantidades significativas de fenilalanina. La cantidad varía de aproximadamente 1, 000 a 2, 000 mg por 3. 5-oz. parte.
Lácteos
Los productos derivados de animales generalmente son ricos en proteínas, por lo que los productos lácteos como la leche, el queso y el requesón contienen grandes cantidades de fenilalanina. Por ejemplo, la leche entera contiene casi 4,000 mg de fenilalanina en 6 oz. vidrio, mientras que un 3. 5-oz porción de queso parmesano contiene más de 2, 000 mg de fenilalanina.
Soja
Para los vegetarianos y veganos que buscan fenilalanina en la dieta, la soja es una opción. Es una fuente importante de fenilalanina; con más de 4, 500 mg de fenilalanina por cada 100 g, contiene más de la misma porción de la mayoría de las carnes.
Endulzantes artificiales
Las fuentes no nutritivas de cantidades muy pequeñas de fenilalanina incluyen edulcorantes artificiales, como el aspartamo, un edulcorante utilizado comúnmente en los refrescos dietéticos.
