La mantequilla de nuez de soja es un sustituto de la mantequilla de maní hecho de soya tostada, en lugar de maní. La mantequilla de nuez de soja fue desarrollada originalmente para personas con alergias a los cacahuetes y las nueces de árbol. Puede obtener muchos de los beneficios nutricionales con mantequilla de nueces de soya como mantequilla de maní regular y, en muchos casos, la mantequilla de nueces de soja tiene una mejor nutrición. La mantequilla de nuez de soja no contiene gluten ni productos lácteos.
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Porciones y calorías
Una porción de mantequilla de nueces de soja y mantequilla de maní es de 2 cucharadas o 32 gramos. La mantequilla de maní contiene 170 calorías por porción, mientras que la mantequilla de maní tiene 190. De manera similar, la mantequilla de nuez de soja tiene 100 calorías de grasa, mientras que la mantequilla de maní tiene 130. Una porción de mantequilla de nuez de soja representa aproximadamente el 9 por ciento de un promedio de 2 000 calorías dieta, y una porción de mantequilla de maní representa aproximadamente el 10 por ciento.
Grasas
Una porción de mantequilla de nuez de soja contiene 11 gramos de grasa, mientras que la mantequilla de maní regular contiene 16 gramos. La mantequilla de nuez de soya contiene la mitad de la grasa saturada que la mantequilla de maní, con 1, 5 gramos en comparación con 3 gramos por porción. Tanto la mantequilla de nuez de soja como la de maní ofrecen un suministro abundante de grasas insaturadas saludables, y ambas no contienen grasas trans ni colesterol.
Hidratos de carbono
La mantequilla de nuez de soja contiene 10 gramos de carbohidratos por porción, mientras que la mantequilla de maní regular contiene 7 gramos. La mantequilla de nuez de soya ofrece un poco más de fibra que la mantequilla de maní, con 3 gramos en comparación con 2 gramos. Tanto la mantequilla de nuez de soja como la mantequilla de maní regular contienen 3 gramos de azúcar.
Proteína
La manteca de maní y la mantequilla de maní son ricas en proteínas. Una porción de 2 cucharadas de mantequilla de nueces de soja y mantequilla de maní proporciona 7 gramos de proteína. La proteína debe contener al menos el 10 por ciento de su ingesta calórica total, por lo que si sigue una dieta de 2 000 calorías, necesitará al menos 50 gramos de proteína por día. Una porción de mantequilla de nueces de soja y mantequilla de maní representa aproximadamente el 14 por ciento del valor diario de proteínas basado en una dieta de 2 000 calorías.
Vitaminas y minerales
La mantequilla de maní tiene un perfil de vitaminas y minerales más amplio que la mantequilla de nueces de soja. La mantequilla de maní contiene un 20 por ciento del valor diario de niacina; 15 por ciento de la vitamina E; y cantidades moderadas de hierro y riboflavina. La mantequilla de nueces de soya contiene un 6 por ciento del valor diario de calcio y una cantidad moderada de hierro. La mantequilla de maní y la mantequilla de maní tienen un contenido de sodio similar con 140 y 150 miligramos por porción, respectivamente.
