Los granos de soja se descomponen en polvo, aceites y aditivos que agregan proteína y sabor a los alimentos preparados comercialmente. La soja es uno de los ocho alérgenos alimentarios más comunes en los Estados Unidos, según la Universidad de Maryland. La intolerancia a la soja difiere de la alergia a la soya. Una verdadera alergia a la soya implica que el sistema inmunitario reconozca la proteína de soya como una sustancia extraña y trate de combatirla. La intolerancia a la soja no involucra el sistema inmune. En cambio, el cuerpo puede tener problemas para digerir la soja o encontrarla irritante para el sistema digestivo, lo que produce síntomas incómodos.
Video del día
Síntomas gastrointestinales
La proteína de soya puede irritar el tracto gastrointestinal si usted es intolerante a la soya. Puede desarrollar calambres abdominales o dolor y diarrea. Gas intestinal y distensión abdominal, vómitos y náuseas, la sensación de necesidad de vomitar, también puede ocurrir. Los síntomas gastrointestinales pueden ocurrir inmediatamente después de la ingesta de proteína de soja o horas más tarde, según la Clínica Cleveland. También puede desarrollar acidez por intolerancia a la soja. La acidez produce una sensación de ardor debajo del esternón o en la garganta. Los bebés que no toleran la soja pueden experimentar reflujo, o regurgitación, de fórmula de soja o alimentos que contienen soja. Un bebé puede indicar dolor o malestar abdominal después de comer soja, tirando de las piernas hacia el pecho, agitando los brazos y llorando.
Irritabilidad
La intolerancia a la proteína de soja puede ocurrir inmediatamente o puede ocurrir varios días después de la ingestión. Puede experimentar cambios en el estado de ánimo o el comportamiento después de consumir proteína de soya si es intolerante. Los síntomas pueden incluir irritabilidad o nerviosismo o estado de ánimo deprimido, según un artículo de 2007 en "Vivir sin revista". Los bebés que no toleran la soja pueden presentar irritabilidad, irritabilidad o incomodidad.
Dolor de cabeza
La intolerancia a la soja puede causar dolores de cabeza en personas susceptibles. Los dolores de cabeza pueden ser leves y ocurren poco después de comer soja. Los dolores de cabeza acompañados por dolor severo, sensibilidad a la luz y al sonido y náuseas o vómitos, conocidos como migraña, también pueden ocurrir con la intolerancia a la soya.
Síntomas de emergencia
Los síntomas de intolerancia a la soja y una verdadera alergia a la soja pueden superponerse. Reúnase con su médico para pruebas de alergia si es necesario para ayudar a determinar si tiene alergia o intolerancia a la soya. Los síntomas de emergencia incluyen dificultad para respirar, hinchazón de los labios, cara o garganta, hormigueo en la garganta, picazón en la piel o pérdida del conocimiento. Los síntomas de emergencia pueden ocurrir incluso si solo ha tenido una reacción leve a la soya en el pasado.
