Una cantidad abundante de espinacas no solo proporciona una dosis saludable de vitamina A y C, folato, hierro y calcio, sino que también puede estimular su sistema inmune y contribuir a una piel sana. El valor nutricional de una ensalada de espinacas depende de qué ingredientes le agregues y con qué lo vistieras. Cuando elabora su ensalada con ingredientes frescos y saludables e ilumina el aderezo, una ensalada de espinaca se convierte en una fuente inagotable de nutrientes beneficiosos para su salud y su cintura.
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Ensalada de espinaca y arándano rojo
Cuando combinas espinaca y fruta, realzas el sabor y la nutrición de tu ensalada. Viste una ensalada de espinacas con 1 cucharada de arándanos secos, 2 cucharadas de nueces picadas y 1 onza de queso Gorgonzola; rociar ligeramente con vinagreta balsámica. Los arándanos agregan vitamina C y potasio, mientras que las nueces y el queso aumentan el contenido de proteína y calcio. Opte por queso azul bajo en grasa para mantener la grasa saturada al mínimo; la mayoría de la grasa en este plato proviene de fuentes no saturadas. Esta ensalada proporciona aproximadamente 295 calorías, 6 gramos de proteína y 25 gramos de grasa.
Ensalada de espinaca marchita
La Asociación Americana de Diabetes proporciona una receta que combina espinacas marchitas con cebolla roja, sal marina, pimienta, una cantidad mínima de azúcar, una rodaja de tocino, vinagre de vino tinto y aceite de aguacate. Como la receta sirve siete, el contenido de tocino y azúcar por porción es muy bajo. Una taza proporciona 50 calorías, 4. 5 gramos de grasa y 1 gramo de proteína, y no contiene colesterol.
Construye tu propia espinaca
Top con una variedad de vegetales para agregar nutrientes sin acumular calorías. Agregue tiras de pimiento, brócoli picado, zanahorias en juliana, champiñones y tomate picado para aumentar la vitamina C, la vitamina A, la fibra y el contenido de potasio. Agregue 1 taza de una variedad de vegetales crudos a 1 taza de hojas de espinaca para una ensalada que tenga menos de 100 calorías. Cubra con 2 cucharadas de vinagreta de frambuesa para un adicional de 80 calorías.
Consideraciones
Una taza de espinaca proporciona solo 7 calorías, pero contiene una abundancia de nutrientes. Usted obtiene. 86 gramos de proteína,. 7 granos de fibra,. 81 miligramos de hierro, 167 miligramos de potasio, 30 miligramos de calcio, 8. 4 miligramos de vitamina C, 58 microgramos de folato y 2, 813 unidades internacionales de vitamina A por taza. Limite los aderezos y aderezos de queso con alto contenido de grasas saturadas o trans, optando por vinagre y aderezos a base de aceite con toques de nueces o frutas para complementar el sabor de la espinaca.
