Los dolores de estómago que duran tres días después de comer camarones son probablemente causados por intoxicación alimentaria. Los mariscos pueden transportar organismos infecciosos que pueden causar complicaciones digestivas temporales. La bacteria más común que se encuentra en los camarones que causa intoxicación alimentaria es V. cholerae. Si sospecha que tiene intoxicación alimentaria, llame a su médico para una evaluación adicional.
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Intoxicación con camarones y alimentos
Los camarones que están infectados con bacterias, parásitos, toxinas o virus causarán intoxicación alimentaria. Su sistema digestivo se inflama de uno a 10 días, dando lugar a síntomas digestivos. Estos síntomas incluyen dolor de estómago, calambres, hinchazón, gases, vómitos, diarrea, náuseas y fiebre leve. La mayoría de los síntomas iniciales se desarrollan dentro de las primeras cuatro horas después de haber ingerido el camarón, pero pueden desarrollarse hasta 36 horas después del consumo.
Causa
Es posible que los camarones contaminados con bacterias infecciosas no se hayan limpiado correctamente, que se hayan infectado por contaminación cruzada o que se hayan dejado a temperatura ambiente durante demasiado tiempo. Durante el proceso de manipulación de alimentos, las manos sucias, los utensilios sucios o las superficies contaminadas pueden contaminar el camarón.
Tratamiento
La intoxicación alimentaria se trata con un aumento de líquidos, modificación de la dieta y descanso. Si su médico confirma que tiene intoxicación alimentaria, comience a beber muchos líquidos para evitar la deshidratación debido a vómitos y diarrea. Es posible que deba comer una dieta blanda que promueva las heces que forman bultos, como el arroz blanco, las tostadas blancas, el yogur natural, los plátanos y las manzanas. Si sus síntomas mejoran, puede agregar otros alimentos suaves, como galletas saladas, papas hervidas, zanahorias cocidas, pollo sin piel y pescado. Hable con su médico sobre lo que debe comer.
Riesgos
Usted corre un mayor riesgo de intoxicación alimentaria si come camarones crudos o que se mantienen en una línea de buffet. La intoxicación alimentaria generalmente se resuelve sola. Las personas que tienen un mayor riesgo de intoxicación alimentaria o una reacción grave a la intoxicación alimentaria son los ancianos; infantes; personas que tienen una condición médica preexistente; personas que toman antibióticos, antihistamínicos o esteroides; personas con un sistema inmune comprometido y mujeres embarazadas. Dichos pacientes deben llamar a sus médicos de inmediato si sospechan una intoxicación alimentaria.
