Con su derretimiento en la boca, carne azucarada, las batatas son una forma saludable de satisfacer un antojo de carbohidratos. Las batatas son una fuente moderada de calorías, pero contienen carbohidratos saludables, como la fibra, que ayudan a perder peso. Además de eso, algunas pruebas preliminares indican que las batatas tienen otros compuestos que podrían ayudar a sus objetivos de pérdida de peso, pero se necesita más investigación para saberlo con certeza.
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Calorías en las batatas
Mientras que las batatas tienen más calorías que algunas verduras, como las verduras de hoja verde, aún pueden caber en una dieta para bajar de peso. Una batata horneada de tamaño mediano tiene 103 calorías, solo el 7 por ciento de su "presupuesto" diario si consume 1, 500 calorías por día. Eso es un poco menos que una papa al horno regular de tamaño mediano, que tiene 145 calorías. Si bien una diferencia de 42 calorías no parece mucha, puede sumarse con el tiempo. Si cambiaste una papa al horno por una batata horneada cada dos días durante un año, ahorrarías lo suficiente en calorías para perder 2 libras de grasa, sin contar el peso perdido como resultado de otros cambios en el estilo de vida.
Fibra para adelgazar
Las batatas, especialmente las que se sirven con la piel puesta, vienen cargadas con fibra dietética, que puede ayudarlo a perder peso. La fibra no es una fuente de calorías, pero tiene la capacidad de absorber agua y hacerte sentir "lleno" después de la comida, lo que puede ayudarte a seguir una dieta restringida en calorías. Las batatas también contienen un tipo específico de fibra llamada almidón resistente. Una dieta rica en almidón resistente ayuda a reducir el riesgo de obesidad, según una revisión publicada en Biomedical and Environmental Sciences en 2015. Una batata mediana horneada o 1/2 taza de batata triturada tienen cada una 4 gramos de fibra, que es 15 por ciento del valor diario. Las papas regulares son más bajas en fibra: una papa horneada de tamaño mediano tiene solo 2 gramos, o 9 por ciento del valor diario.
Evidencia de batatas y pérdida de peso
Si bien la investigación sobre si las batatas causan directamente pérdida de peso todavía está en las primeras etapas, hay alguna evidencia de que podrían ayudar. Un estudio, publicado en Annals of Medical and Health Science Research en 2014, encontró que las ratas alimentadas con un extracto hecho con batatas picadas comían menos durante el día que las ratas que no consumían el extracto. Esto sugiere que los compuestos en la batata podrían ayudar a reducir su apetito. Otro estudio, publicado en una edición de 2011 de la revista Journal of Medicinal Food, encontró que los extractos de batata morada fueron capaces de reducir las células grasas en experimentos de probeta. Debido a que estos estudios se realizaron con extractos, sin embargo, no se sabe si comer batata tiene los mismos beneficios, o si las batatas ofrecen beneficios contra la obesidad para las personas.
Otros beneficios de las batatas
Las batatas también sirven como excelentes fuentes de otros nutrientes, que pueden ayudarlo a mantenerse saludable a medida que pierde peso. Su tono brillante proviene del betacaroteno, un pigmento naranja que su cuerpo convierte en vitamina A. Además de apoyar una visión saludable, la vitamina A juega un papel en la inmunidad y promueve el crecimiento celular saludable. Una sola porción de camote, ya sea una batata horneada o 1/2 taza de puré de camote, proporciona el valor diario completo de vitamina A.
Las batatas también ofrecen vitamina C, que mantiene sus tejidos conectivos, piel y cabello fuertes al apoyar la producción de colágeno, y protege sus tejidos del daño a través de su papel como antioxidante. Una batata horneada tiene un 37 por ciento del valor diario de vitamina C, y 1/2 taza de camote tiene un 35 por ciento.
Consejos útiles para perder peso
Evite los aderezos cargados de calorías, como la crema agria con toda su grasa, para sus batatas cuando está tratando de perder peso. Use yogur natural sin grasa y cebollinos recién picados como porción para batatas al horno, o cubra su camote con verduras al vapor y salsa para una comida más picante. Use un cortador espiral para hacer "papas fritas" horneadas en espiral en el horno, y agregue sabor con hierbas frescas, como el romero. Cuando esté haciendo puré de batatas, omita la mantequilla y la crema. En lugar de eso, infunde tu puré de batata con sabor machacando en ajo recién tostado, y ponte de costado con un chorrito de aceite de oliva.
