Los garbanzos y la soja comparten proteínas similares que pueden causar una reacción alérgica. La Fundación de Asma y Alergia de América señala que la soja contiene al menos 15 proteínas diferentes que pueden desencadenar una reacción alérgica. Si eres alérgico a la soja, tienes una mayor probabilidad de ser alérgico a otras legumbres, como los garbanzos. Los síntomas de una alergia al garbanzo o la soja son similares, pero pueden desarrollarse en diversos grados de gravedad en cada persona. Hable con su médico si sospecha que es alérgico a los garbanzos y los frijoles de soya.
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Alergia al garbanzo / soya
Si eres alérgico a los garbanzos y los frijoles de soya, tu sistema inmunitario no reconoce las proteínas de estas legumbres como inocuas. En cambio, el sistema inmune reacciona de forma exagerada a las proteínas, identificándose como una sustancia peligrosa, aunque son seguras. El cuerpo crea un sistema de defensa contra el garbanzo y las proteínas de soja mediante la producción de anticuerpos, que son agentes que combaten las enfermedades. La liberación de estos anticuerpos hace que los mastocitos produzcan histamina, una sustancia química que protege al cuerpo de las infecciones pero desencadena la inflamación en los tejidos blandos.
Reacciones de la piel
Las reacciones cutáneas son un síntoma común de una alergia a la soja y el garbanzo. Las colmenas y el eccema son las reacciones cutáneas más comunes, que causan inflamación, enrojecimiento y picazón en la piel. Las erupciones cutáneas se pueden desarrollar a los pocos minutos de haber consumido el alergeno o pueden demorar hasta una hora. Las colmenas se desarrollan en varias formas y tamaños y aparecen como ronchas. El eccema se forma en pequeñas ampollas que pueden llenarse de líquido, llorar y formar costras. Eczema deja la piel seca y correosa.
Asma y congestión
Los tejidos blandos del sistema respiratorio pueden inflamarse y provocar asma y congestión nasal. Los síntomas comunes del asma y la congestión nasal incluyen: dificultad para respirar, dificultad para respirar, sibilancias, tos, opresión en el pecho, congestión nasal, secreción nasal, goteo y estornudos postnasales, según la Clínica Cleveland. La forma más efectiva de prevenir estos y otros síntomas es evitar el consumo de productos de soja y garbanzo.
Anafilaxia
La anafilaxia es una reacción alérgica grave que afecta todo el cuerpo. Los síntomas de la anafilaxia incluyen una caída en la presión arterial; hinchazón facial, labios o boca; mareo; apareciendo pálido; dificultad para respirar y frecuencia cardíaca rápida. Este tipo de reacción puede conducir a la muerte si no se trata adecuadamente. Llame al 911 si se desarrollan estos síntomas.
