Todos sabemos que agregar algunas verduras más a su día es una excelente manera de mejorar su salud. De hecho, el Estudio de salud de las enfermeras descubrió que comer frutas y verduras contribuyó a disminuir el deterioro cognitivo, y el Estudio de Enfoques dietéticos para detener la hipertensión descubrió que agregar más plantas a su menú diario reduce el riesgo de enfermedad coronaria y puede disminuir la presión arterial. Si bien los beneficios para la salud a largo plazo de las frutas y verduras no se pueden negar, probablemente les resulte difícil apreciarlos si se enferma por almacenarlos de manera inadecuada.
El almacenamiento seguro de sus verduras comienza en el punto de compra. Después de todo, no tiene mucho sentido llevarlos a casa y hacerlo bien si la tienda ya ha permitido la proliferación de bacterias. La FDA solo recomienda comprar frutas o verduras precortadas (piense en media sandía, ensaladas en bolsas, esos pequeños recipientes intrigantes de palitos de jícama) si están refrigeradas o se mantienen en hielo.
También es importante evitar comprar frutas y verduras con hematomas o puntos malos, que pueden hacer que se pudran más rápido. Y asegúrese de empacar sus productos y mantenerlos separados de la carne cruda o los mariscos para evitar la contaminación cruzada.
Hay algunos trucos fáciles para alargar la vida de sus verduras y evitar el desperdicio de alimentos, pero también hay algunos de los que probablemente no haya oído hablar y que podrían estar costándole dinero en efectivo.
No ponga papas, cebollas, plátanos, tomates o cebollas en el refrigerador. Lo mismo ocurre con las frutas tropicales inmaduras, que pueden dejarse a temperatura ambiente hasta que estén maduras y luego refrigeradas. También debe abstenerse de enfriar sus cukes. Almacenarlos por debajo de 50 grados los hace estropearse más rápido El apio debe estar bien envuelto en papel de aluminio hasta que se use. Y corte la parte superior de los tubérculos como zanahorias y colinabos, mantenga las papas alejadas en un lugar fresco y oscuro lejos de otras verduras, y ha hecho su parte para extender la vida útil de sus productos.
En general, no lave nada hasta que lo vaya a usar. Almacene las verduras sin apretar en bolsas de plástico perforadas y manténgalas separadas de su fruta. La fruta libera gas etileno a medida que madura, lo que hará que las verduras se echen a perder más rápido.
Sin embargo, su salud no es lo único que protege adecuadamente sus productos. Según el Consejo de Defensa de los Recursos Naturales, el 40 por ciento de los alimentos en los Estados Unidos no se comen. Luego termina pudriéndose en los vertederos, donde se convierte en una fuente seria de emisiones de metano. Por lo tanto, hacer lo que pueda para evitar que sus verduras se deterioren y se desperdicien no solo le ahorra dinero, sino que también ayuda a salvar el medio ambiente.
