Cuando tu mamá te dijo que comieras tus vegetales, no estaba jugando. Produce proporciona una gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales que sería difícil encontrar en otros alimentos. El único inconveniente? Si está comiendo frutas y verduras cultivadas tradicionalmente, está potencialmente ingiriendo una gran cantidad de pesticidas. Si opta por lo orgánico, obtendrá toda esa arena y mugre del suelo. Incluso podría criticar algunas criaturas, también.
Afortunadamente, eso no significa que cada manzana o zanahoria que excaves ponga en riesgo tu salud. De hecho, hay una manera fácil de reducir la cantidad de contaminantes en la superficie de su producto. Mejor aún, todo lo que necesita es un artículo que probablemente ya tenga en los gabinetes de su cocina.
Según un estudio de 2017 publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry , la clave para lavar sus productos de manera segura y efectiva es el bicarbonato de sodio. Sorprendentemente, los investigadores descubrieron que una solución de bicarbonato de sodio era más efectiva para eliminar los residuos de pesticidas de la manzana que el agua del grifo o una solución que contenía cloro.
En el estudio, se necesitaron de 10 a 15 minutos de remojo en una solución de 10 miligramos por mililitro de bicarbonato de sodio y agua para eliminar el tiabendazol y el fosmet, un fungicida y pesticida común, respectivamente. Sin embargo, si te encuentras en algún lugar sin una caja de bicarbonato de sodio al alcance, eso no necesariamente significa que también recibirás una picadura con pesticidas.
Un estudio publicado en el volumen de Evaluación y Monitoreo Ambiental de diciembre de 2015 encontró que un enjuague a fondo en el agua del grifo tradicional también fue efectivo para eliminar una gran proporción de los residuos de pesticidas en las fresas crudas. Y cuando desee mantener sus productos seguros en casa, ¡esta es la forma más segura de almacenar verduras!
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