El cirujano plástico de Beverly Hills, Richard Ellenbogen, MD, esculpe la perfección en los cuerpos de otras personas, pero durante un tiempo no fue un gran ejemplo para sus pacientes. "Mi peso ha sido una lucha para mí durante toda mi vida", dice el Dr. Ellenbogen. Todo eso cambió cuando un paciente le habló de Fresh Dining. La compañía con sede en el sur de California trae tres comidas envasadas, un refrigerio y un postre a su puerta todas las mañanas. Y no estamos hablando de comida de conejo: "Estoy comiendo una frittata para el desayuno, una ensalada griega para el almuerzo y un filete de búfalo a la parrilla para la cena", dice el Dr. Ellenbogen. Bajó 35 libras dentro de los dos meses de comenzar el plan, reduciendo de 206 a 171.
Hay poco margen con respecto al menú (todos los clientes reciben las mismas comidas), pero la dieta funciona porque los nutrientes están prebalanceados y las comidas están proporcionadas, dice la dietista registrada Meg Moreta, quien ayudó a desarrollar el menú. Si se sirven panqueques ricos en carbohidratos para el desayuno, por ejemplo, la carne y las verduras bajas en grasa completan la cena, y el postre se mantiene del tamaño de un bocado.
Aun así, el Dr. Ellenbogen nunca se encuentra hambriento; los alimentos son ricos en fibra, granos integrales y proteínas magras, que se queman lentamente para mantenerlo lleno por más tiempo. Por supuesto, no se puede comer fuera (al hacerlo se negarán sus esfuerzos de dieta). El otro ajuste? "Tuve que deshacerme de la mitad de mi ropa porque eran demasiado grandes", dice el Dr. Ellenbogen. Para obtener más consejos sobre alimentación saludable, consulte la mejor forma de aumentar su metabolismo todos los días.
1 desayuno 6:00 a.m.
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2 panqueques de arándanos (hechos con yogur en lugar de mantequilla)
2 rebanadas de tocino de pavo
8 onzas de agua
8 onzas de café negro con edulcorante artificial
2 Merienda 10:30 am
1 manzana Granny Smith con 2 cucharadas de mantequilla de nuez de soya
8 onzas de agua
3 Almuerzo 12:00 pm
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Ensalada tailandesa de pollo con zanahorias, guisantes, brotes de bambú, lechuga romana, brotes de soja, fideos de arroz y anacardos, con aceite de canola y aderezo de cítricos
8 onzas de agua
4 Merienda 2:30 pm
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Pequeño puñado de uvas rojas (aproximadamente 17)
8 onzas de agua
5 Cena 6:00 pm
Salmón cajún
Alubias al vapor y calabaza
8 onzas de agua
6 Postre 7:00 pm
Cuadrado de 2 onzas de pastel de bayas
