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NUEVAS TENDENCIAS EN LOS RESTAURANTES - INNOVACIÓN - Marketing Gastronómico

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Anonim

Primero fue el Mocha. Luego el Frappuccino. Luego el Mocha Frappuccino. Y luego estaba el notorio Frappuccino Orange Mocha… En caso de que no lo hayas notado, en los últimos años las bebidas en Starbucks se han inclinado lenta pero seguramente hacia cremosas, dulces y delicadas. El desafortunado efecto secundario de esta tendencia, al menos para los adictos a la cafeína entre nosotros, es que estos brebajes más suaves vienen con mucha menos patada. ¿Necesitas más pruebas? La última creación demasiado dulce de la compañía, el Unicorn Frappuccino, no contiene cafeína en absoluto.

No tiene por qué ser así. Todavía puedes agarrar una icónica copa bordada con sirena y aún así obtener esa sacudida adecuada de energía esencial de la mañana. Simplemente vuélvase pícaro y ordene fuera del menú (es cierto: hay elementos secretos fuera del menú en Starbucks) pronunciando estas cuatro palabras: "Gran ojo muerto, por favor".

Ahora, permítame retroceder brevemente y ofrecer algunos antecedentes relevantes. Solía ​​trabajar como barista en Starbucks. Como parte de la capacitación, la compañía implora a los nuevos empleados, o "socios", en el lenguaje de la compañía, que tomen todas las bebidas del menú y muchas de ellas. Probé todas las bebidas que la cadena tiene para ofrecer, desde los cremosos, dulces y delicados lattes hasta las amargas y espeluznantes patadas en el trasero, y puedo decir con certeza que un ojo muerto grande es la bebida más fuerte que tiene la cadena. ofrecer.

El ojo muerto es la evolución natural de un ojo rojo, o una taza de café con un trago extra de café expreso. Un ojo morado, por definición, contiene dos disparos adicionales, mientras que un ojo muerto tiene, lo has adivinado, la friolera de tres disparos adicionales.

Es amargo, es baller y hará que tu corazón bombee como loco. Y si no está despierto y alerta después de una de estas monstruosidades, hay una buena probabilidad de que necesite una mejor noche de sueño.

Si está interesado en probarlo, le recomiendo que ordene el tamaño Grande sobre el Tamaño alto por razones de sabor y proporción: cada trago de espresso es de aproximadamente 2 onzas a 12 onzas de Tall, y una proporción de 50-50 es simplemente demasiado amargo para esta potente mezcla.

Por otro lado, un "ojo muerto de Venti" (sí, Venti es el "grande", con 20 onzas) es, de hecho, la bebida más fuerte en Starbucks. Pero no creo que esté solo al argumentar que eso es solo un poco autocomplaciente.

Así que opta por el Grande, que marca 16 onzas, y tres tragos de café expreso crean una proporción ideal de 3/8 de café expreso a café.

Y, por lo que vale, "Gran ojo muerto" suena menos como una bebida de Starbucks y más como un personaje de Juego de Tronos . ¿Y qué podría ser más duro que eso?

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Ari Notis Ari es editor senior, especializado en noticias y cultura.