La evaluación nutricional se basa en información de fuentes como historial médico, altura, peso, datos de laboratorio, apariencia física y una entrevista de dieta. La evaluación de un profesional de la salud del estado nutricional es fundamental para cumplir los objetivos de una salud óptima. La nutrición es parte de la vida cotidiana y los cambios en el estado nutricional tienen un grave impacto en la salud a corto y largo plazo. Los dietistas usan estas herramientas para la evaluación de la nutrición, pero también hay herramientas que todos pueden usar. Mantenga un registro del estado nutricional básico. Estas herramientas deben verse como piezas de un rompecabezas o como elementos separados para una imagen más grande, ya que un elemento no da la imagen completa.
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Índice de masa corporal
Su índice de masa corporal es un buen indicador de su salud general. El índice de masa corporal, o IMC, evalúa el peso por estatura y es el estándar preferido porque es la medida clínica más relacionada con el contenido de grasa corporal, según el libro "Nutrición contemporánea" de Gordon Wardlaw, PhD. El IMC se puede determinar usando una fórmula. Sin embargo, es mucho más fácil obtener una tabla de IMC para leer en lugar de calcular una fórmula. Las calculadoras de IMC se pueden obtener en línea. Usted ingresa su altura y peso y luego el IMC se calcula a partir de los números ingresados. Es importante tener en cuenta que el IMC es solo una pieza del rompecabezas y no tiene en cuenta la masa muscular.
Análisis de dieta
Cuando analiza cada pieza de comida o bebe una bebida que entra en su boca, está utilizando una herramienta de evaluación de nutrición llamada análisis dietético. Esta herramienta tiene en cuenta todos los alimentos y líquidos consumidos y evalúa el contenido de nutrientes. Específicamente, un análisis dietético determinará la cantidad total de calorías consumidas, las calorías de grasa, proteínas e hidratos de carbono, fibra, azúcar y las cantidades de micronutrientes que se consumen. El análisis dietético compara sus necesidades con las que realmente consume y proporciona un porcentaje. Estos informes pueden ser simples o complejos, según sus preferencias. El análisis de la dieta con un dietista es más profundo y específico para las necesidades individualizadas. Los programas en línea varían en profundidad, pero proporcionan un buen lugar para comenzar.
Tamaños de porción
El tamaño de la porción es muy importante de evaluar para determinar el estado nutricional, explica el Centro para el Control de Enfermedades. Existen muchas herramientas para evaluar el tamaño de las porciones para que sea lo más fácil posible. Los modelos a tamaño natural de porciones de alimentos apropiados son una herramienta para la evaluación del tamaño de las porciones. Existen pautas que promueven la visualización de un determinado objeto, como una pelota de tenis por una porción de taza. Las herramientas en línea están disponibles para ayudar a evaluar el tamaño de las porciones también, en forma de imágenes, calculadoras y guías.
Medidas antropométricas
Parece complicado, pero no lo es. Las mediciones antropométricas son otro componente común y necesario de la evaluación nutricional. La evaluación antropométrica tiene en cuenta las medidas de peso corporal, longitud o altura, circunferencias y grosores del cuerpo, explica el libro "Nutrición contemporánea". Estas mediciones observan el estado nutricional actual de una persona.
