La soja se puede consumir entera o consumir en forma procesada en una variedad de productos. Por ejemplo, se puede preparar en leche de soja, tofu y aislado de proteína de soja, que se puede agregar a los productos alimenticios. Los suplementos que contienen productos químicos de la soja también pueden ser consumidos. Si bien la soya es segura para muchas personas, existen preocupaciones sobre la seguridad de consumir algunos productos de soya.
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Alergia
Una de las preocupaciones asociadas con los productos de soya son las alergias. Las alergias a la soya generalmente comienzan como resultado de una reacción a las fórmulas infantiles a base de soya, MayoClinic. com estados. La mayoría de las alergias a la soja solo causan síntomas leves, como sarpullido, urticaria u hormigueo en la boca. Las alergias más graves pueden causar mareos, hinchazón de la cara y los labios, secreción nasal, sibilancia, aturdimiento o desmayo. En casos severos, su respiración puede verse afectada, lo que requiere atención médica inmediata.
Soya y Cáncer
También existe la preocupación de que los productos de soya puedan contribuir a algunos cánceres con respuesta hormonal, como el cáncer de mama, uterino y ovárico, informa el Centro Nacional de Medicina Complementaria y Alternativa.. La soja contiene sustancias químicas conocidas como isoflavonas, que son similares a la hormona estrógeno. La señalización anormal de estrógenos puede contribuir al desarrollo de células cancerosas que responden a esta hormona, que puede ocurrir con cáncer de mama, útero y ovario. Las isoflavonas podrían promover el crecimiento de estos tipos de cáncer.
Supplement Safety
Algunos suplementos de soya son tomados por mujeres con la esperanza de reducir algunos de los síntomas de la menopausia, como los sofocos y la pérdida ósea. Estos suplementos generalmente contienen altas cantidades de isoflavonas. Un tipo de suplemento de soya, conocido como isoflavonas hipocótilo de soja, examinó los efectos para ver si conducen a un mayor riesgo de cáncer de mama, cáncer de útero u otros problemas de salud. Aunque las isoflavonas de hipocotilo de soya son seguras, MedLinePlus informa que otros tipos de suplementos de soya aún podrían aumentar su riesgo de cáncer.
Soja y gota
La proteína de soja también puede contribuir a la gota. La gota es un tipo de artritis que es causada por cristales de ácido úrico que se forman en las articulaciones, lo que resulta en una intensa inflamación y dolor, particularmente en el dedo gordo del pie. Una cosa que puede desencadenar un ataque de gota es comer alimentos con una sustancia química conocida como purinas, ya que el cuerpo metaboliza las purinas en ácido úrico. La soja contiene una cantidad moderada de purinas, señala MedLinePlus, lo que significa que los productos de soja pueden ser perjudiciales para las personas que sufren de gota.
