Los grelos, las frondosas y verdes copas de los nabos, se consideran una exquisitez en el sur y han crecido en popularidad en el resto del mundo. Estados Unidos gracias a su sabor asertivo y su nutritivo perfil nutricional. Cuando compre hojas de nabo, elija las que tengan un color uniforme, hojas crujientes y tallos delgados.
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Los hechos
Una taza de nabos cocidos tiene 1. 2 g de proteína, 4. 4 g de carbohidratos y 3. 5 g de fibra dietética. Una taza de hojas de nabo también tiene 27 mg de vitamina C, 118 mcg de ácido fólico, 203 mg de potasio y 137 mg de calcio. En 1 taza de hojas de nabo, obtendrás aproximadamente 20 calorías.
Tipos
Los grelos frescos están disponibles de octubre a marzo, pero los grelos de nabo enlatados y congelados se pueden encontrar durante todo el año y tienen los mismos beneficios nutricionales. Verifique el paquete para asegurarse de que está comprando verduras empacadas en agua o congeladas instantáneamente para maximizar los beneficios nutricionales.
Significado
Los grelos son una buena adición a una dieta saludable porque son bajos en calorías, colesterol, grasa y sodio. Se pueden preparar de diferentes maneras, incluyendo cocción al vapor, escaldado y salteado, y se pueden usar en ensaladas, guisos, guisos o servidos por sí mismos.
Beneficios
Los grelos contienen muchos nutrientes que benefician la salud general. La vitamina C en hojas de nabo ayuda a proteger las células del cuerpo del daño de los radicales libres. El folato ayuda con la producción de nuevas células y fortalece los huesos. El potasio ayuda a su cuerpo a mantener una función renal normal y desempeña un papel en la conducción de la información nerviosa a través del cuerpo. El calcio ayuda a fortalecer los huesos y los dientes.
Consideraciones
Las hojas de nabo contienen oxalatos de calcio, que pueden causar problemas de salud si se acumulan y se cristalizan en el cuerpo. Si tiene antecedentes de problemas de vesícula biliar o cálculos renales, es posible que desee evitar las hojas de nabo debido a su alto contenido de oxalato.
