El Departamento de Agricultura de EE. UU. publica pautas de nutrición cada cinco años para brindar a los estadounidenses la información necesaria para elegir alimentos saludables. Las Pautas alimentarias para estadounidenses 2010 ponen énfasis en los componentes alimenticios para reducir en su dieta, y el azúcar agregado se encuentra entre ellos. La mayoría de los estadounidenses consumen más de la cantidad recomendada de azúcar, que aporta calorías no nutritivas.
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Definición de azúcares añadidos
Su cuerpo usa glucosa como fuente de combustible; su cerebro es particularmente dependiente de un suministro constante. Es poco probable que la pequeña cantidad de azúcar que se produce de forma natural en frutas, verduras y otros alimentos integrales plantee un problema de salud. Sin embargo, surgen problemas cuando consume demasiada azúcar agregada a los alimentos durante el procesamiento o la preparación. Por esta razón, las pautas de ingesta de azúcar se refieren específicamente al azúcar agregado. Comer demasiado azúcar agregado puede contribuir al aumento de peso y aumentar el riesgo de enfermedades crónicas.
Fuentes principales
Los estadounidenses obtienen un promedio del 16 por ciento de sus calorías del azúcar agregado. Las principales fuentes de azúcar agregada en la dieta estadounidense incluyen refrescos, bebidas energéticas y bebidas deportivas, postres a base de granos, bebidas de frutas endulzadas con azúcar, postres lácteos y dulces, de acuerdo con las Pautas dietéticas para estadounidenses 2010. Juntas, agregan azúcar y sólidos las grasas aportan una cantidad significativa de calorías a la dieta típica y disminuyen el contenido nutricional general. Controlar su ingesta de azúcar adicional disminuirá las calorías totales que consume cada día.
Pautas de azúcar agregadas
Se recomienda que los azúcares agregados junto con las grasas sólidas constituyan no más del 5 al 15 por ciento de sus calorías diarias, de acuerdo con las Pautas para estadounidenses 2010. Para alguien que sigue una 2, 000 dieta de calorías, esto equivale a 100 a 300 calorías. La American Heart Association proporciona recomendaciones más específicas. Trate de limitar los azúcares agregados a no más de 100 calorías, si es mujer y 150 calorías, si es hombre, recomienda la AHA. Esto es equivalente a 6 cucharaditas de azúcares agregados para la mujer y 9 cucharaditas para los hombres.
Reducir el azúcar agregado
El azúcar agregado se encuentra en una amplia variedad de alimentos procesados y se presenta en muchas formas. Los tipos comunes de azúcar agregada incluyen jarabe de maíz alto en fructosa, azúcar blanco y marrón, sólidos de jarabe de maíz, azúcar de malta, arce, fructosa, miel, melaza, dextrosa y azúcar en bruto. Comience a reducir las fuentes principales, como los refrescos, y reemplace los dulces procesados con opciones más saludables, como la fruta. Pequeños cambios como comer una naranja en lugar de beber una bebida de fruta endulzada con azúcar de naranja pueden tener un gran efecto.
