Si es como la mayoría de los consumidores, es posible que no haya oído hablar de un nutriente llamado vanadio o que sepa su importancia y qué alimentos consumir para obtener el vanadio. De hecho, el vanadio es un mineral traza que se encuentra en muchos alimentos que ya come. La mayoría de las personas consumen suficiente vanadio, por lo que es probable que no necesite aumentar su ingesta, de acuerdo con la Universidad de Maryland Medical Center. Nunca tome un suplemento de vanadio sin la aprobación de su médico, ya que demasiado puede ser peligroso.
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Vanadium 101
No está del todo claro si su cuerpo necesita vanadio, según el Centro médico de la Universidad de Maryland. De todos modos, obtienes pequeñas cantidades del mineral simplemente al comer una dieta sana y bien balanceada. El vanadio podría ser importante para secretar hormonas, usar colesterol y controlar los niveles de azúcar en la sangre, pero estas funciones no se han demostrado, según Michael T. Murray y Joseph E. Pizzorno, autores de "La Enciclopedia de los Alimentos Sanadores".
Desde el mar
Los mariscos son una fuente de vanadio, según notas de la Universidad de Maryland Medical Center. Si comes camarones, langostas o cangrejos regularmente, probablemente consumes todo el vanadio que necesitas.
Spice It Up
Agregar hierbas y especias a tu comida es otra buena manera de incluir el vanadio en tu dieta diaria, y agregar un batido de pimienta negra a la cocina los alimentos son una buena fuente de vanadio. Incorpore hierba de perejil y eneldo a su cocina, ya que estas hierbas son fuentes saludables de vanadio. Murray y Pizzorno observan que una porción de 3. 5 onzas de perejil contiene 80 microgramos de vanadio.
¡Coma otros alimentos vegetales, también
El alforfón es una fuente superior de vanadio, según Murray y Pizzorno. Una porción de 3 onzas de alforfón contiene 100 microgramos de vanadio. La misma cantidad de soja contiene 70 microgramos de vanadio. Cocinar con cártamo, semillas de girasol, maní o aceite de oliva es otra forma de incluir el vanadio en su dieta diaria. La avena, el maíz, las judías verdes, las zanahorias, el repollo, el ajo, los tomates, los rábanos y las cebollas son alimentos adicionales que contienen vanadio. La cerveza, el vino y las bebidas elaboradas con edulcorantes artificiales son fuentes de bebidas de vanadio.
