Los diabéticos pueden controlar sus condiciones con una dieta vegana. Una dieta vegana se compone de alimentos a base de plantas que incluyen frutas, verduras, legumbres, nueces, semillas y granos integrales. Esta dieta puede proporcionar ventajas sobre las dietas omnívoras para diabéticos, principalmente porque incluye alimentos que contienen grasas monoinsaturadas y ácidos grasos omega-3, que son grasas saludables, y excluye los alimentos que contienen altas cantidades de grasas saturadas, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular. Consulte a su médico antes de comenzar cualquier dieta.
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Desayuno
Para el desayuno, bebe un vaso de leche de soja y come un plato de melocotones y cacahuetes. Los alimentos de soya, los melocotones y los cacahuetes son alimentos con bajo índice glucémico que contienen azúcar, que su cuerpo absorbe lentamente, lo que le ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre. La leche de soya es una bebida saludable que contiene los nueve aminoácidos esenciales para una proteína completa, grasas saludables para ayudar a reducir el colesterol y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, isoflavona, un antioxidante que puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y calcio para ayudar a reducir riesgo de osteoporosis.
Almuerzo
Un almuerzo vegetariano vegano con bajo índice glucémico puede incluir cuatro ensaladas de frijoles con una mezcla de vegetales. Los frijoles, como el riñón rojo, azul marino, negro y garbanzo, contienen fibra soluble, una sustancia no digerible que puede ralentizar la absorción de azúcar y reducir los niveles de colesterol. Una mezcla de verduras, como lechuga romana, zanahoria, pepino, tomate, cebolla, pimiento, apio y calabacín, proporciona vitaminas, minerales y antioxidantes. Agregue un aderezo a base de aceite de oliva para obtener ácidos grasos monoinsaturados, una grasa saludable que puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca.
Cena
Una cena saludable puede comenzar con un plato de sopa de guisantes. Los guisantes son un alimento con bajo índice glucémico. Para su plato principal, tenga tempeh a la parrilla servido con bok choy al vapor y cebada al vapor. Tempeh es un alimento fermentado de soja. Bok choy es un vegetal de hoja verde oscuro que se encuentra entre los alimentos más ricos en nutrientes. La cebada es un grano entero con bajo índice glucémico.
Snacks
Los bocadillos son una parte importante de una dieta para diabéticos porque pueden ayudarlo a controlar sus niveles de azúcar en la sangre entre comidas. Un refrigerio vegano saludable para diabéticos es nueces, una nuez que puede ayudarlo a reducir sus niveles de insulina en ayunas. Cuando reduce los niveles de insulina en ayunas, tiene un mejor control del control de su diabetes. Las nueces también contienen ácidos grasos omega-3. Aumentar su ingesta de ácidos grasos omega-3 puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca.
