Si la diabetes gestacional ocurre durante el embarazo, como ocurre en aproximadamente el 9 por ciento de las mujeres, debe cambiar su dieta para su salud y el de tu bebé Sin embargo, eso no significa que un vegetariano necesite comenzar a comer productos cárnicos; más bien, debes enfocarte en una dieta balanceada de alta calidad en general. Si la diabetes gestacional no se controla, aumenta el riesgo de preeclampsia y parto por cesárea, así como de diabetes tipo 2 más adelante en la vida.
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Pros y contras de las dietas vegetarianas
En la mayoría de los casos, las dietas vegetarianas tienen muchos beneficios para todas las etapas de la vida, incluso durante el embarazo, escribe la dietista registrada Constance Brown -Riggs en "Dietista de hoy". Los vegetarianos a menudo tienen niveles más bajos de colesterol y presión sanguínea para las lipoproteínas de baja densidad y menos riesgo de hipertensión y diabetes tipo 2. Las dietas vegetarianas a menudo son más altas en granos enteros, legumbres, nueces, frutas y verduras, todos alimentos altamente nutritivos. Sin embargo, los estados de Brown-Riggs, las mujeres embarazadas estrictamente vegetarianas que son diagnosticadas con diabetes gestacional tienen un mayor riesgo de desarrollar deficiencias nutricionales, que pueden afectar su embarazo y su bebé.
Preocupaciones nutricionales
En general, las vegetarianas embarazadas consumen menos vitaminas B-12 y C, así como calcio y zinc. Una mujer embarazada necesita 2, 5 microgramos de B-12 y 80 miligramos de vitamina C, así como 1, 000 miligramos al día de calcio y 11 miligramos de zinc. Además, según Brown-Riggs, las vegetarianas embarazadas tienden a comer menos proteínas y más carbohidratos que las no vegetarianas. Aunque las mujeres embarazadas necesitan carbohidratos adicionales para el desarrollo del cerebro del bebé, también necesitan mucha proteína, alrededor de 1. 1 gramos por kilogramo de peso corporal, o un extra de 25 gramos por día, en comparación con las recomendaciones estándar. Después de un diagnóstico de diabetes gestacional, una mujer embarazada debe reunirse con un dietista registrado para asesoramiento nutricional.
Macronutrientes para vegetarianos
Las dietas vegetarianas son inherentemente altas en carbohidratos, pero una mujer embarazada debe consumir al menos 175 gramos de carbohidratos por día a partir de fuentes como frutas, verduras, frijoles y granos integrales. Sin embargo, la ingesta total de carbohidratos debe ser menos del 45 por ciento del total de calorías para prevenir la hiperglucemia. Dejar que los niveles de glucosa en sangre aumenten demasiado aumenta el riesgo de que los bebés crezcan demasiado para la edad gestacional y más posibilidades de una cesárea. Las proteínas de fuentes tales como los frijoles, las lentejas, las nueces y los productos de soya enlatados o secos deberían proporcionar entre 10 y 35 por ciento de calorías, mientras que las grasas saludables deberían proporcionar entre 20 y 35 por ciento de calorías.
Planes de comidas
Las comidas para una dieta vegetariana para la diabetes gestacional deben basarse en su peso, altura, niveles de actividad, etapa del embarazo y sus niveles de glucosa, según BabyCenter.Un plan de muestra basado en consumir 180 gramos de carbohidratos por día presenta tres comidas y tres refrigerios. Un posible desayuno incluye una rebanada de tostadas de trigo integral con mantequilla de almendras, mientras que el almuerzo podría ser un sándwich hecho con tofu horneado y un lado de ensalada verde con nueces y aderezo bajo en grasa, así como una taza de yogur sin grasa. La cena puede consistir en chile vegetariano, media capa de tempeh y una envoltura vegetal. Los refrigerios pueden incluir uvas con queso, una manzana con nueces de soja y pretzels, y un vaso de leche con galletas integrales y queso.
