Venison es una de las muchas carnes de caza disponibles comercialmente, que ofrecen opciones de proteínas magras para quienes están preocupados por su consumo de grasas. Al igual que otros tipos de salchichas, las calorías pueden variar dependiendo de los ingredientes adicionales. Algunas recetas pueden requerir grasas como el tocino.
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Calor Count
A 3-oz. porción de carne de venado picada contiene 159 calorías y menos de 7 g de grasa total, de acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. El contenido de grasa lo convierte en una excelente fuente de proteína magra. Proporciona solo más del 10 por ciento del total de grasa recomendada de 65 g en base a una dieta de 2 000 calorías.
Consideraciones
La salchicha de venado puede contener una variedad de adiciones para agregar a su sabor. Las especias y otros condimentos no agregarán apreciativamente al conteo de calorías. Adiciones como el tocino o la manteca de cerdo pueden aumentar significativamente el recuento de calorías y el contenido de grasa.
Contenido de sodio
Una receta de salchicha de venado probablemente incluya una cantidad significativa de sal para darle sabor y para enmascarar el sabor gamey que algunas salchichas pueden tener. La sal no alterará el conteo de calorías, pero restará valor a su salud.
Preparación
Al freír la salchicha de venado, use la cantidad mínima de aceite necesaria para mantener baja la cantidad de calorías. Usar una sartén antiadherente y aceite en aerosol reducirá el conteo de calorías de manera significativa. Uno tbls. de aceite contiene 120 calorías.
