Se estima que el complejo sistema que permite la vista requiere alrededor del 30 por ciento de la ingesta de oxígeno de una persona y 25 por ciento de su ingesta nutricional. Por lo tanto, la vista sana depende de nutrientes esenciales, como las vitaminas. Las vitaminas A, C y E son antioxidantes que han sido bien establecidos para preservar la vista y promover la salud de los ojos, pero la evidencia sugiere que la vitamina D se asocia con riesgos reducidos de degeneración macular.
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Degeneración macular
La degeneración macular es una condición que conduce a la pérdida del campo de visión central de una persona como resultado de una mácula degenerativa, la pequeña región dentro de la retina donde la visión es más nítida. Es ampliamente reconocido como la principal causa de pérdida de visión irreversible en adultos en los países desarrollados. La degeneración macular no conduce a la ceguera completa, ya que la visión periférica no se ve afectada. El National Eye Institute afirma que alrededor de 9 millones de estadounidenses mayores de 40 años sufren de degeneración macular.
Vitamina D y degeneración macular
Un estudio publicado en abril de 2011 en Archives of Ophthalmology encontró que las personas que comían más alimentos con vitamina D o que tomaban suplementos de vitamina D eran menos probabilidad de desarrollar degeneración macular relacionada con la edad. Específicamente, los investigadores midieron los niveles sanguíneos de vitamina D en 1, 313 mujeres menores de 75 años y encontraron que los niveles más altos de vitamina D se asociaron con un riesgo 59% menor de desarrollar degeneración macular temprana.
Deficiencia de Vitamina D
Según la Oficina de Suplementos Dietéticos, la concentración sérica de calcidiol es la mejor indicación del estado de vitamina D, y los niveles por debajo de 37. 5 nanomoles por litro se consideran deficientes. Las cantidades diarias recomendadas de vitamina D son 400 unidades internacionales para bebés, mientras que la mayoría de los adultos requieren de 600 a 700 UI dependiendo de la edad. La vitamina D es soluble en grasas y se almacena en el cuerpo durante largos períodos de tiempo, por lo que los síntomas de deficiencia pueden tardar muchos meses en manifestarse, o años, como es el caso con la degeneración macular.
Síntomas de deficiencia
Los síntomas iniciales comunes de deficiencia de vitamina D incluyen fatiga severa, sudoración profusa, dolores musculares, dolor de huesos y depresión. La debilidad muscular finalmente se desarrolla con deficiencia a largo plazo, que puede afectar los pequeños músculos del ojo responsables de enfocar la lente, como se cita en "Vitaminas: aspectos fundamentales en nutrición y salud". "Consecuentemente, la visión borrosa es posible con la falta crónica de vitamina D. Otros síntomas relacionados con la deficiencia que pueden afectar la vista incluyen inmunidad reducida y mayores riesgos de infección, hipertensión y diabetes tipo 2, que podrían causar daños en las arterias pequeñas. suministrando sangre al ojo.
Fuentes de vitamina D
La mejor fuente de vitamina D es el sol, que desencadena la síntesis dentro de la piel. Sin embargo, se requieren ciertas frecuencias de radiación UVB, que ocurren solo estacionalmente en la mayoría de las regiones de los Estados Unidos. La vitamina D no es especialmente frecuente en los alimentos, pero las buenas fuentes incluyen leche, pescado y margarinas fortificadas, cereales y jugos.
