El germen de trigo es la porción de la semilla de trigo responsable del crecimiento y desarrollo de una nueva planta. Constituye alrededor del 2. 5 por ciento del peso del grano de trigo. El germen está cargado con nutrientes concentrados para ayudar a mantener el nuevo brote, proporcionando vitaminas y minerales esenciales, incluida la vitamina E. El germen de trigo se puede comer crudo o tostado. Pruébalo con cereales, yogur, batidos o agrégalo a tus recetas favoritas de pan.
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Vitamina E
Germen de trigo contiene 4. 53 mg de vitamina E por 1 oz. servir, de acuerdo con la base de datos de nutrientes del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. El aceite de germen de trigo proporciona aún más vitamina E por porción, con solo 1 cucharada. que contiene 20. 3 mg. Una cucharada de aceite de germen de trigo proporciona más de la cantidad diaria recomendada de 15 mg de vitamina E.
Beneficios de la vitamina E
La vitamina E es una vitamina liposoluble que brinda protección antioxidante. Disminuye la producción de radicales libres, que dañan las células y pueden provocar cáncer y otras enfermedades crónicas. La vitamina E ayuda a la formación de glóbulos rojos y ayuda a la función inmune. Está disponible de forma natural en los alimentos, especialmente las nueces y los aceites vegetales.
Otros nutrientes
Los beneficios de comer germen de trigo van más allá de la vitamina E. El germen de trigo también proporciona vitaminas B como la riboflavina y la niacina, que son necesarias para el metabolismo y un sistema nervioso saludable. Una porción de una onza de cereal de germen de trigo tostado proporciona 4. 3 g de fibra, que es esencial para las funciones sanas del intestino. El germen de trigo también contiene 8 mg de proteína por onza. La proteína es necesaria para el crecimiento y el mantenimiento muscular.
Almacenamiento de germen de trigo
El germen de trigo tiene un alto contenido de aceite y puede ponerse rancio si se almacena a temperatura ambiente durante largos períodos de tiempo. Para mejores resultados, guárdelo en el refrigerador o congelador por hasta seis meses para evitar el deterioro, la infestación de insectos y para retener sus nutrientes.
