Kelp, un alga comestible de hoja marrón que crece a lo largo de las costas más frías, se ha utilizado durante miles de años en la medicina tradicional para tratar una variedad de problemas de salud. Comenzó a ganar interés como un suplemento en la década de 1980 cuando los vegetales marinos se convirtieron en una forma popular de suplementación. Como con cualquier suplemento, discuta el uso de algas marinas con su médico.
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Uso tradicional
Kelp ha sido utilizado en la cocina asiática durante miles de años. En chino se llama kunbu y es una de las principales algas marinas utilizadas en la medicina china. La medicina tradicional china utiliza algas para tratar glándulas tiroides agrandadas, hinchazón, quistes, problemas hepáticos, tumores y flemas. En el siglo XVIII, cuando se descubrió el contenido de yodo de las algas marinas, la medicina convencional lo usó para tratar el bocio, una tiroides agrandada, típicamente causada por la deficiencia de yodo en la dieta.
Vitaminas
En 2 cdas., 1/8 taza, de algas frescas, crudas, hay 0. 3 mg de vitamina C, 0. 005 mg de tiamina, 0. 015 mg de riboflavina, 0. 047 mg de niacina, 0. 064 mg de ácido pantoténico, 18 mcg de folato, 1 3 mg de colina, 1 mcg de vitamina A, 0, 09 mg de vitamina E y 6. 6 mcg de vitamina K. Para poner esto en perspectiva, comparando las cantidades con las cantidades diarias recomendadas de un macho adulto, 2 cucharadas. de algas marinas crudas proporciona 0. 3 por ciento de vitamina C, 0. 42 por ciento de tiamina, 1. 2 por ciento de riboflavina, 0. 3 por ciento de niacina, 1. 3 por ciento de ácido pantoténico, 4. 5 por ciento de folato, 0. 2 por ciento de colina, 0. 1 por ciento de vitamina A, 0. 4 por ciento de vitamina E y 5. 5 por ciento de vitamina K.
Minerales
En 2 cdas., 1/8 taza, de algas crudas frescas, no hay 17 mg de calcio, 0. 28 mg de hierro, 12 mg de magnesio, 4 mg de fósforo, 9 mg de potasio, 23 mg de sodio, 0. 12 mg de zinc, 0. 013 mg de cobre, 0. 02 mg de manganeso y 0. 1 mcg de selenio. Comparando estas cantidades con las cantidades diarias recomendadas de un macho adulto, 2 cdas. algas marinas frescas y crudas proporcionan 1. 7 por ciento de calcio, 3. 5 por ciento de hierro, 3 por ciento de magnesio, 0. 6 por ciento de fósforo, 0. 2 por ciento de potasio, 1. 5 por ciento de sodio, 1 por ciento de zinc, 1. 4 por ciento de cobre, 1 por ciento de manganeso y 6.7 por ciento de selenio. El alga mineral es conocida por su yodo porque tiene 2 cucharadas. algas marinas crudas contienen entre 500 y 8, 000 mcg de yodo, que es 300 por ciento a 5, 333 por ciento de la cantidad recomendada para un hombre adulto.
Kelp como suplemento
El alto contenido de yodo natural de las algas marinas lo convierte en un alimento o suplemento natural para combatir la deficiencia de yodo. Debido a que la cantidad de yodo varía tanto en las algas marinas, tenga en cuenta que podría experimentar toxicidad por yodo si come demasiado. Dos o tres porciones a la semana deberían proporcionar suficiente yodo a la dieta, señala VeganHealth. org. Kelp se comercializa como una ayuda para bajar de peso al ayudar aparentemente a reducir los antojos, y existen afirmaciones de que puede ayudar a prevenir el cáncer y otras enfermedades ya que su alto contenido de vitaminas y minerales ayuda al cuerpo a regenerarse, informa la Sociedad Americana del Cáncer.En este momento, no hay evidencia clínica confiable para probar estas afirmaciones.
