El queso es un producto lácteo que puede proporcionar a su cuerpo una rica variedad de vitaminas y minerales, que resultan esenciales para un cuerpo sano. Los nutrientes de los productos lácteos son particularmente útiles para mantener huesos y dientes fuertes, pero también benefician a otros sistemas orgánicos. Los diferentes tipos y marcas de queso contienen cantidades variables, pero similares, de vitaminas y minerales.
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Vitamina D
El queso generalmente contiene niveles significativos de vitamina D. Esta vitamina ayuda al cuerpo a absorber el calcio y mantener huesos y dientes sanos. Una deficiencia en vitamina D lo pone en riesgo de osteoporosis, un trastorno caracterizado por la pérdida ósea y la debilidad ósea. Los machos y hembras adultos necesitan 600 unidades internacionales, o IU, de esta vitamina diariamente. Una porción de 1 onza de queso suizo puede proporcionarle 6 UI de vitamina D.
Vitamina A
El queso también contiene vitamina A esencial. Esta vitamina juega un papel importante en el mantenimiento de dientes, huesos, piel y esqueletos y tejidos blandos sanos. Los machos adultos requieren 3, 000 IU por día de vitamina A, mientras que las hembras adultas requieren 2, 333 IU. Una porción de 1 onza de queso cheddar tiene 284 UI de vitamina A.
Calcio
Los productos lácteos, incluido el queso, son ricos en calcio. El calcio es necesario para el mantenimiento de dientes y huesos sanos. Además, este mineral es esencial para el crecimiento y el desarrollo, y la prevención de la osteoporosis. Los adultos normalmente requieren 1, 000 miligramos de calcio por día, y la cantidad recomendada varía según la edad y el sexo. Una porción de 2 onzas de queso suizo puede proporcionarle 530 miligramos de calcio. Una porción de 1 onza de queso mozzarella le da 207 miligramos de calcio; una porción de un cuarto de taza de queso ricotta le proporciona 168 miligramos; y una porción de 1 taza de queso cottage tiene 155 miligramos de calcio.
Zinc
El queso también contiene zinc. Este mineral esencial juega un papel importante en el mantenimiento de la estructura de las membranas celulares y ayuda en el crecimiento y desarrollo adecuados. Los machos adultos requieren 11 miligramos por día de zinc, mientras que las hembras adultas requieren 8 miligramos por día. Una porción de 1 onza de queso cheddar contiene 0. 9 miligramos de zinc.
