Cinnamon es una especia deliciosa y versátil que se usa en pequeñas cantidades en una variedad de platos. Mientras que las especias generalmente no hacen grandes contribuciones a su ingesta diaria de vitaminas y minerales, la canela tiene pequeñas cantidades de nutrientes beneficiosos, incluidos los minerales calcio y manganeso, además de las vitaminas A y K. Agregue canela a la avena, crema de trigo, granola o incluso tu café por la mañana. La canela también se usa para hacer salsas de mole, picadillo, ciertos platillos de curry, así como bollos y muffins, entre otros productos horneados.
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Información básica de nutrición
Una cucharada de canela tiene 19 calorías, 0. 3 g de proteína, 0. 1 g de grasa, 6. 3 g de carbohidratos y 4. 1 g de fibra, de acuerdo con la Base de Datos de Alimentos y Nutrientes del USDA. El contenido de fibra para la canela es bastante significativo ya que el requerimiento diario de fibra para los adultos es de 38 g para los hombres y de 25 g para las mujeres de hasta 50 años.
Calcio
Una cucharada de canela proporciona 78 mg de calcio o casi el 8 por ciento del requerimiento diario de 1, 000 mg para adultos hasta los 50 años. Esta es una cantidad significativa de calcio cuando Consideras que la canela simplemente se agrega al sabor sin ser un componente significativo de cualquier plato. El calcio no solo es importante para mantener sus huesos fuertes y saludables, sino que también se necesita calcio para que sus músculos se contraigan y para que la sangre coagule adecuadamente.
Manganeso
El manganeso tiene varias funciones vitales en el cuerpo, incluido un papel en la producción de colágeno, lo que lo hace especialmente importante para la curación de heridas y la salud ósea, ya que el colágeno es un componente importante del hueso. Además, el manganeso funciona como parte de la enzima antioxidante, superóxido dismutasa, que ayuda a prevenir el daño de los radicales libres en su cuerpo. Una cucharada de canela proporciona 1. 4 mg de manganeso. El requerimiento diario de manganeso para adultos es 2. 3 mg para hombres y 1. 8 mg para mujeres. Una cucharada de canela proporciona más del 60 por ciento de los requerimientos diarios para los hombres y más del 75 por ciento de los requerimientos diarios para las mujeres.
Vitamina A
La canela es una fuente más rica de minerales que las vitaminas, pero la canela contiene pequeñas cantidades de vitamina A. Una cucharada de canela molida proporciona 23 unidades internacionales de vitamina A, mientras que el requerimiento diario de vitamina A para adultos es de 3, 000 UI para hombres y 2, 300 UI para mujeres. La vitamina A juega un papel en una variedad de procesos corporales que incluyen crecimiento, desarrollo, inmunidad y visión.
Vitamina K
La vitamina K es una vitamina liposoluble que es importante para la coagulación de la sangre y la salud ósea, según el Instituto Linus Pauling. El requerimiento diario de vitamina K para adultos es de 120 microgramos para hombres y 90 microgramos para mujeres.Una cucharada de canela proporciona 2. 4 microgramos de vitamina K.
