El colágeno es la proteína más abundante que se encuentra en el cuerpo y es una parte vital de la piel, los huesos, las articulaciones, los órganos y el sistema cardiovascular sanos. Varias vitaminas y minerales juegan un papel crucial en la reconstrucción del colágeno, un proceso constante en el cuerpo que es al menos parcialmente responsable de un envejecimiento saludable y la prevención de enfermedades.
Video del día
Vitamina C
Según el dos veces ganador del premio Nobel Linus Pauling, la vitamina C es la vitamina más importante para la formación saludable de colágeno. Los sólidos niveles de vitamina C en el cuerpo contribuyen a la salud de las articulaciones, la piel y, según Pauling, pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Pauling ideó una teoría sobre las enfermedades cardiovasculares que afirma que el colesterol no es, de hecho, responsable de la aterosclerosis y la enfermedad cardíaca, sino que la deficiencia de vitamina C es la causa del daño a las paredes arteriales. La vitamina C funciona en conjunto con otros nutrientes, como los aminoácidos prolina y lisina, para construir colágeno saludable.
Vitamina E
La vitamina E liposoluble también es esencial para la formación de colágeno saludable, siendo el antioxidante más abundante que se encuentra en la piel, según el acupunturista Chris Kresser. Funciona de forma sinérgica con la vitamina C para estimular la formación de colágeno, y se puede consumir como parte de una dieta saludable a través de alimentos como nueces, semillas, aguacates y vegetales de hoja verde. La vitamina E solo puede ser absorbida si hay una cantidad adecuada de grasa en la dieta. Según Kresser, puede no ser recomendable un gran suplemento con vitamina E, ya que las dosis altas se han relacionado con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca. Él aboga por obtener vitamina E de fuentes de alimentos.
Cobre
Si bien es tóxico en grandes cantidades, pequeñas cantidades de este mineral son necesarias para la formación adecuada de colágeno. Un estudio publicado en el "Journal of Trace Elements in Medicine and Biology" en julio de 2010 reveló que la suplementación de cobre aumentó la formación de colágeno en mujeres jóvenes. Los péptidos de cobre se pueden aplicar tópicamente a la piel para aumentar la producción de colágeno, también.
Sílice
Otro elemento traza necesario para una producción saludable de colágeno, la sílice favorece la salud de la piel, el cabello y los órganos. Según Kresser, la sílice está involucrada en ciertas actividades enzimáticas clave cruciales para la formación normal de colágeno. La sílice se puede encontrar en alimentos como puerros, judías verdes, fresas, mangos y pepinos, así como en la hierba cola de caballo, también llamada equisetum.
Consejos rápidos
Una dieta llena de alimentos saludables y enteros puede contribuir a la salud cardiovascular y de la piel al proporcionar una nutrición densa y que apoya el colágeno. Haga un punto para comer grasas saludables como el aceite de oliva todos los días para apoyar la absorción de vitamina E, muchas frutas y verduras como naranjas, pimientos rojos, espárragos, melones, fresas y uvas para aprovechar el poder de la vitamina C y los alimentos ricos en minerales como vegetales marinos, nueces, semillas y lentejas para obtener suficiente cobre, sílice y otros cofactores minerales importantes para la formación saludable de colágeno.
