Las vitaminas y los minerales tienen diferentes funciones en el cuerpo, pero a veces pueden funcionar juntas. Las vitaminas y los minerales son necesarios para mantener la salud de los tejidos, los órganos, los músculos, los huesos y la sangre. Además de trabajar juntos para funciones dentro del cuerpo, se necesitan ciertas vitaminas para absorber ciertos minerales.
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Vitamina D y Calcio
El calcio es un mineral que se encuentra en la mayoría de los productos lácteos. Este mineral es necesario para la protección y el desarrollo de los dientes y los huesos, la transmisión nerviosa, la coagulación de la sangre y para regular las contracciones musculares. El USDA recomienda comer al menos 3 tazas de productos lácteos sin grasa o bajos en grasa y ricos en calcio por día. Para absorber el calcio, debes consumir vitamina D. Según el Centro Nacional de Recursos sobre Osteoperosis y Enfermedades Óseas Relacionadas de los NIH, sin vitamina D, el cuerpo no puede formar una hormona llamada calcitriol, que contribuirá a la absorción insuficiente de calcio en la dieta. Si el cuerpo no obtiene suficiente calcio, lo extraerá de los huesos.
Vitamina C e Hierro
El hierro es un mineral presente tanto en la carne como en fuentes vegetarianas. El hierro viene en dos categorías: hemo y no hemo. Las fuentes de hierro Heme provienen de la hemoglobina, que está presente en la carne. El hierro no hemo está presente en cereales fortificados, legumbres y vegetales de hoja verde. La Oficina de Suplementos Dietéticos afirma que el hierro hemo es más fácilmente absorbido por el cuerpo que el hierro no hemo. El hierro no hemo se absorbe mejor si se consume con una fuente de vitamina C. TClose al 50 por ciento de hierro en la carne roja es el hemo, aunque solo absorbe entre el 20 y el 25 por ciento; el hierro sin hemo constituye entre el 80 y el 90 por ciento de su hierro dietético y, sin embargo, solo absorbe alrededor del 2 por ciento de este. La vitamina C ayuda a la absorción de este hierro al producir un electrón para el hierro, lo que hace que sea más fácil de absorber por el cuerpo.
Magnesio y Calcio
El magnesio y el calcio son minerales que tienen deberes muy específicos dentro del cuerpo. Sin embargo, también tienen varias responsabilidades compartidas. Ambos minerales trabajan juntos para regular la contracción y la relajación de los músculos y el mantenimiento de la membrana celular. Juntos, estos minerales también regulan la contracción y la relajación de los capilares. Por último, tanto calcio como magnesio son necesarios para construir huesos y dientes fuertes.
Vitaminas B-Complex
El grupo B-complex consiste de ocho vitaminas, todas usadas juntas para el crecimiento, mantenimiento y desarrollo general del cuerpo. Este grupo de vitaminas consiste en vitamina B-1 y B-2, que trabajan juntas para apoyar la salud de los músculos, los nervios y el corazón; B-3 y B-6, que ayudan a mantener el sistema nervioso; B-5, que influye en el crecimiento y el desarrollo; B-7, que ayuda al cuerpo a producir hormonas; y B-9 y B-12, que trabajan para producir células sanguíneas.La mayoría de las vitaminas B se encuentran en cereales fortificados y cereales; sin embargo, también puede tomar un suplemento de complejo B o un multivitamínico completo, que los contiene a todos.
