Las vitaminas desempeñan un papel importante en la recuperación del alcohol en los alimentos y los suplementos. Los alcohólicos en recuperación sufren de agotamiento de los nutrientes debido al consumo excesivo de alcohol que puede causar hábitos alimenticios irregulares. Los alcohólicos descuidan las dietas saludables y a menudo obtienen sus calorías de los alimentos grasos o azucarados. Los alcohólicos en recuperación pueden confundir los sentimientos de hambre por los antojos alcohólicos y necesitan estímulo para regresar a los patrones dietéticos normales. Una dieta saludable para la recuperación incluye proteínas ricas en vitaminas, carbohidratos complejos y alimentos ricos en fibra. Los suplementos vitamínicos ayudan a restaurar la nutrición adecuada.
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Agotamiento de la vitamina B
Las deficiencias más comunes del alcoholismo incluyen la tiamina, la piridoxina y el ácido fólico, según el Centro médico de la Universidad de Maryland. La tiamina, una vitamina B que se encuentra en la carne, los granos y la levadura, ayuda a metabolizar los carbohidratos. El pescado, el hígado, los cereales y la levadura contienen piridoxina o vitamina B-6. Los vegetales verdes, las frutas y el hígado contienen ácido fólico, también una vitamina B. Los alimentos con vitamina B también incluyen productos avícolas, nueces, arroz integral y productos lácteos. El brócoli, los espárragos, las papas, los plátanos, los albaricoques y los higos contienen vitaminas del grupo B.
Problemas de deficiencia
Las deficiencias en las vitaminas B pueden provocar anemia o problemas neurológicos. En las últimas etapas del alcoholismo, las deficiencias pueden conducir al síndrome de Korsakoff, también conocido como "cerebro mojado", que impide la absorción adecuada de nutrientes y causa una discapacidad mental grave y trastornos cerebrales.
Potencial de suplemento
Los médicos pueden recetar suplementos para reponer las deficiencias a medida que el alcohólico comienza una dieta de recuperación. Los alcohólicos a menudo tienen dificultades para comer después de que terminan bebiendo a largo plazo. Los suplementos ayudan a devolver los nutrientes perdidos hasta que regresen los hábitos alimenticios regulares. Los suplementos durante la recuperación pueden incluir minerales, como selenio, magnesio y zinc.
Precaución con la vitamina A
Los alcohólicos también pueden tener deficiencias de vitamina A. Sin embargo, las cantidades excesivas de vitamina A pueden dañar el hígado. Los alcohólicos en recuperación deben seguir el consejo de un médico para la ingesta dietética o suplementaria de estas vitaminas. Los productos lácteos, verduras verdes y amarillas, pollo, hígado, caballa y arenque contienen altas cantidades de vitamina A.
Remedio de ansiedad
Las investigaciones muestran una combinación de vitamina C, vitamina E, vitamina B-6 y niacina, una B vitamina, reduce la ansiedad de los alcohólicos en las primeras etapas de la recuperación, de acuerdo con el Sistema de Salud de la Universidad de Michigan. La ansiedad a menudo ocurre para los alcohólicos después de que dejan de beber y aumenta el riesgo de recaída. Las fresas, naranjas, brócoli y guisantes contienen vitamina C. Los alimentos con vitamina E incluyen la caballa, el salmón, los cereales integrales, las espinacas, los tomates, las batatas, las nueces y los aceites de oliva y maíz.
Beneficios de soporte
Si bien la restauración de vitaminas en el cuerpo ayuda a los alcohólicos durante la recuperación, también se benefician de los grupos de asesoramiento o de apoyo para ayudarlos a continuar con su sobriedad. Los médicos y otros alcohólicos en recuperación pueden aconsejar sobre sus sentimientos, incluida la ansiedad, y señalar la importancia de una dieta saludable.
