El salmón rosado en lata es económico, duradero y versátil. Una porción de 3 onzas contiene solo 4. 2 gramos de grasa total, menos de 1 gramo de grasa saturada y es una fuente excelente de vitamina B-12, vitamina D, selenio y ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón. Sin embargo, contiene más colesterol y sodio por porción que el salmón rosado fresco. Monterey Bay Aquarium Seafood Watch recomienda elegir marcas de conservas que contengan salmón de Alaska capturado en la naturaleza. Las mujeres embarazadas o en lactancia, las mujeres que planean quedar embarazadas y los niños pequeños pueden consumir de forma segura hasta 12 onzas de pescado como el salmón enlatado semanalmente.
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Úselo para aligerar platos favoritos
Reduzca el contenido calórico y de grasas saturadas de las comidas mediante el uso de salmón rosado enlatado y drenado como sustituto de pollo, res o cerdo en tus platos favoritos En lugar de cubrir tostadas y nachos con carne molida o rellenar enchiladas y burritos con carne de cerdo desmenuzada, cambie el salmón enlatado. Use salmón, no jamón o tocino, en recetas de tortilla, quiche y frittata. Extienda una masa de pizza de trigo integral con salsa de tomate casera baja en sodio, pesto fresco o una cremosa salsa blanca baja en grasa, y cúbrala con espinacas ralladas, ajo asado y verduras picadas como cebollas y tomates junto con trozos de salmón en lata.
Revuelva en granos o pasta
Para un almuerzo rápido o una cena llena de nutrición, mezcle los trozos de salmón enlatado con arroz integral frío o caliente, arroz salvaje, cuscús, cebada o pasta de trigo. Agregue zanahorias ralladas, apio cortado en cubitos o rábanos, cebollas verdes picadas, aceitunas griegas deshuesadas, alcaparras drenantes y trozos de verduras al vapor o tostadas, como guisantes, brócoli, pimientos o espárragos. Deje que su gusto personal, y lo que tiene disponible, sea su guía, agregando la cantidad de ingrediente que prefiera. Para fibra adicional, agregue frijoles cocidos; los cannellini o los frijoles blancos combinan bien con el salmón. Revuelva ligeramente la mezcla con una vinagreta casera y condimente con hierbas frescas picadas.
Agregar a la sopa Pot
El autor del libro de cocina Mark Bittman dice que puedes preparar una sopa de marisco básica y saludable en menos de 30 minutos llevando caldo de cultivo o tomates en conserva de alta calidad junto con su líquido y condimentos como el ajo y las cebollas picadas a fuego lento en una cacerola grande, luego revuelva en salmón enlatado drenado. Caliente la sopa y sirva con pan integral y ensalada. Intente agregar salmón enlatado a sopas de frijoles y sopa de almejas baja en grasa o sustituir el salmón por las aves de corral en sopa de fideos de pollo o pavo.
Hornear, asar a la parrilla o a la parrilla
Las tortas de salmón son un buen método para que muchos cocineros domésticos usen salmón enlatado, pero la mayoría se empanan, luego se fríen y se sirven con salsas cremosas, produciendo una comida que puede ser alto en calorías y grasa.Para una opción más saludable, combine salmón enlatado con pan rallado integral o un grano entero cocido como arroz integral, su elección de especias o hierbas, un líquido como salsa o salsa de barbacoa y un huevo, si lo desea, luego déle forma a la mezcla en hamburguesas. puede ser a la parrilla, a la parrilla o al horno. Sirva las hamburguesas de salmón en panecillos de trigo integral con sus coberturas de hamburguesas favoritas. Experimente con diferentes sabores: por ejemplo, use salsa de soja, jengibre y cebollas verdes en la mezcla de salmón para una hamburguesa de inspiración asiática.
