Cuando se consumen en cantidades moderadas, algunos estudios sugieren que la leche de soja puede ayudarlo a perder peso al imitar hormonas en el cuerpo que reducen el hambre. Si bien cualquier alimento o bebida que contenga calorías puede causar aumento de peso si se consume en exceso de las necesidades calóricas, las bebidas con alto contenido calórico como la leche de vaca entera o los suplementos nutricionales líquidos promueven un mayor aumento de peso que la leche de soja. Sin embargo, debido a los efectos hormonales de la soya, consumir cualquier producto de soya en grandes cantidades puede dañar la salud.
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Soja y peso
Un estudio de la Universidad de Illinois, presentado en la reunión de Biología Experimental de 2007 en Washington, DC, encontró que cuando las ratas de laboratorio eran inyectadas con proteína de soja, las ratas perdieron peso, a pesar de tener acceso ilimitado a los alimentos. Los investigadores teorizaron que en el cuerpo de los mamíferos, la soya actúa de manera similar a la hormona metabólica, la leptina, que le indica al cerebro que está lleno y que debe dejar de comer. Otro estudio, presentado en la Reunión Anual de la Sociedad para el Estudio del Comportamiento Ingestivo en 2010, concluyó que la soya previene el aumento de peso posmenopáusico en las ratas hembras, probablemente debido a sus compuestos similares a los estrógenos. La investigadora principal Michelle Murphy comentó que la soya también puede prevenir la obesidad en humanos posmenopáusicos.
Nutrition de leche de soja
Además de potencialmente promover la pérdida de peso a través de mecanismos hormonales, la leche de soja también proporciona mucha nutrición por relativamente pocas calorías. Es una buena fuente de proteínas, hierro, vitaminas B y grasas insaturadas saludables para el corazón. La soja es una fuente especialmente efectiva de nutrición para vegetarianos y veganos: a diferencia de la mayoría de los alimentos vegetales, la soya proporciona todos los aminoácidos que necesita el cuerpo para producir proteínas completas. Si está fortificado, la leche de soya también proporciona calcio adecuado. Además, la leche de soya es baja en grasas saturadas y colesterol. Según la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA para Referencia Estándar, 1 taza de una marca popular de leche de soja contiene 100 calorías, 7 g de proteína, 1 g de fibra, 299 mg de calcio, 24 mcg de ácido fólico y 119 UI de vitamina D.
Bebidas para aumentar de peso
Cualquier alimento o bebida que contenga calorías, incluida la leche de soya, puede contribuir al aumento de peso si el consumo total de calorías excede la cantidad de calorías que quema. Sin embargo, si necesita aumentar de peso, verá resultados más rápidos bebiendo bebidas ricas en nutrientes y calorías, como leche entera o batidos de fruta. También puede agregar mezclas de bebidas en polvo que proporcionan calorías y nutrientes adicionales a la leche de soja con el fin de aumentar el contenido de energía de su bebida. Los suplementos nutricionales líquidos como Ensure o Boost se pueden usar para promover el aumento de peso también. Evite las bebidas que contienen cafeína si desea aumentar de peso, ya que pueden disminuir el apetito.
Consideraciones
Ya sea que busque ganar, perder o mantener el peso, no consuma leche de soya ni otros productos de soya en exceso. Según el Centro Nacional de Medicina Complementaria y Alternativa, la soya contiene compuestos similares al estrógeno, por lo que existe la posibilidad de que el uso de la soya pueda contribuir a los cánceres relacionados con estrógenos como el cáncer de útero y de mama. Se necesita más investigación para confirmar si el uso a largo plazo de la soja puede tener consecuencias negativas para la salud, dice el NCCAM. Si bien la leche de soya es más segura de disfrutar con moderación, comer una gran variedad de alimentos nutritivos, sin poner demasiado énfasis en ningún alimento, es la clave para una buena salud.
