Los frijoles rojos son una buena fuente de fibra, ácido fólico, magnesio, fósforo, manganeso, hierro, cobre y potasio. Comer frijoles, incluidos frijoles, con más frecuencia puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, cáncer y diabetes, de acuerdo con la Extensión de la Universidad Estatal de Dakota del Norte, y también puede ayudarlo a perder peso. Esto puede deberse a la fibra y la proteína que contienen.
Video del día
Fibra y pérdida de peso
Las mujeres que consumían más fibra tenían menos probabilidades de ganar peso que aquellas que consumían menos fibra en un estudio publicado en marzo de 2009 en el "Journal of Nutrition". Los alimentos ricos en fibra tienen poca densidad de energía, por lo que ocupan mucho espacio en el estómago sin proporcionar muchas calorías. Los alimentos que contienen fibra soluble también ralentizan el vaciado del estómago, por lo que te sientes lleno por más tiempo. Los frijoles rojos son una excelente fuente de fibra, proporcionando 16. 5 gramos, o 66 por ciento del valor diario, en cada taza.
Proteína y pérdida de peso
Los frijoles rojos también son una buena fuente de proteínas, con 16. 2 gramos por taza. La proteína es más abundante que los carbohidratos o la grasa. El aumento de la saciedad después de comer alimentos ricos en proteínas, como frijoles, puede ayudarlo a comer menos calorías durante el día, lo que ayuda a promover la pérdida de peso.
Frijoles y pérdida de peso
Las personas que comen frijoles son menos propensas a ser obesas y tienen más probabilidades de tener una cintura más pequeña y menos peso corporal que las personas que no comen frijoles, de acuerdo con un estudio publicado en el "Journal of the American College of Nutrition" en octubre de 2008. Otro estudio, publicado en el "European Journal of Nutrition" en febrero de 2011, encontró que las personas que comían cuatro porciones de frijoles por semana como parte de un bajo la dieta de calorías perdió más peso y tuvo mayores mejoras en la inflamación, la presión arterial y los niveles de colesterol que aquellos que siguieron una dieta baja en calorías que no incluía los frijoles.
Frijoles comparados con otras fuentes de proteínas
Una dieta baja en calorías con alto contenido de leguminosas, como frijoles, es tan efectiva para perder peso como una dieta baja en calorías y alta en proteínas, y más efectiva que una baja en calorías. dieta rica en calorías en pescados grasos, según un estudio publicado en el "Journal of Medicinal Food" en febrero de 2009. La dieta de las leguminosas también se asoció con mayores reducciones en los niveles de colesterol que las otras dietas, por lo que es una dieta más saludable en general.
Agregar frijoles a su dieta
Use frijoles en lugar de otros alimentos con mayor contenido de grasa, calorías y densidad de energía. Por ejemplo, reemplace la mitad o la totalidad de la carne en su receta favorita de chile con frijoles, agregue frijoles a la sopa de verduras en lugar de pollo o carne o agregue estos frijoles nutritivos a su ensalada favorita para darle un refuerzo de proteína.
